บทความวิจัยพ.ศ. 2558Applications of liquid smoke powder as flavor and food preservative (Case Study: Sponge Cake) พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญShelf lifePhenolicFlavorLiquid smoke powderงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงThe effect of adding liquid smoke powder to shelf life of sauce พ.ศ. 2558การประยุกต์ใช้ไฮดรอกซีโพรพิลไดสตาร์ชฟอสเฟตในผลิตภัณฑ์เค้กสปันจ์ณัฐกานต์ อุ่นอรุณ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2562Physico-chemical, textural and sensory evaluation of sponge cake supplemented with pumpkin flour พ.ศ. 2561Physical and sensory characteristics of sponge cakes containing an additive of modified fructooligosaccharides พ.ศ. 2561การผลิตเค้กลูกชุบจากแป้งปลายข้าวหอมมะลิไทยนรินทร์ เจริญพันธ์ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2562การใช้ด่างเพื่อทดแทนบอแรกซ์ในขนมจากข้าวเหนียวสงวนศรี เจริญเหรียญ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558สมบัติเชิงเคมี กายภาพ และประสาทสัมผัสของเค้กที่เติมพิวเร่มะม่วงปิติพร ฤทธิเรืองเดช มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2563การพัฒนาผลิตภัณฑ์เค้กเนยเจนภัสรพี เหลืองสกุล สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2557การศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้ใบขลู่ผงเป็นสารผสมอาหารวิชมณี ยืนยงพุทธกาล มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2557ผลของความเข้มข้น และสภาวะการเตรียมที่มีต่อคุณสมบัติของเจลอินูลิน เพื่อนำมาใช้เป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์ชิฟฟอนเค้กศุรัฐนันท์ คงวรรณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2560