ผลการเสริมน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อยในอาหารต่อการเจริญเติบโต ภาวะออกซิเดชั่น และระบบภูมิคุ้มกันของกุ้งขาวแวนนาไม
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
น้ำมันมะพร้าวผสมสารสกัดจากขมิ้นอ้อยสามารถนำไปใช้เลี้ยงสัตว์น้ำเพราะน้ำมันมะพร้าวผสมสารสกัดจากขมิ้นมีสารประกอบฟีนอลิกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในปริมาณสูงและมีองค์ประกอบของกรดไขมันที่มีสายโซ่ขนาดกลาง ซึ่งง่ายต่อการดูดซึม วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้จึงศึกษาผลการเสริมน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อยในอาหารต่อการเจริญเติบโต และระบบภูมิคุ้มกันของกุ้งขาวแวนนาไม ได้ผลิตน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อยโดยใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด เท่ากับ 5:0, 5:0.5, 5:0.75, 5:1.0 โดยน้ำหนัก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกรวมมีค่าสูงตามปริมาณขมิ้นอ้อยที่ใช้ในการสกัด พบว่าการเพิ่มปริมาณเหง้าของขมิ้นอ้อยทำให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกรวมมีค่าเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงได้นำน้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อยมาผสมกับอาหารเพื่อใช้เลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม การออกแบบการทดลองใช้การวางแผนแบบสุ่มตลอดโดยแบ่งชุดการทดลองเป็น 5 ชุดการทดลอง 3 ซ้ำ ชุดที่1 ใช้น้ำมันถั่วเหลือง (ชุดควบคุม) ชุดที่ 2 ใช้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ชุดที่ 3 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:0) ชุดที่ 3 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:0.5) ชุดที่ 4 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:0.75) ชุดที่ 5 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย (ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสด 5:1.0) จากการทดลองได้ทำการเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไมในบ่อคอนกรีตกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 เมตร น้ำหนักเฉลี่ยเริ่มต้นของกุ้งขาวแวนนาไม 1.0-2.0 กรัมต่อตัว กุ้งขาวแวนนาไมที่ใช้เลี้ยงซื้อมาจากฟาร์มอำเภอสิเกา จังหวัดตรัง ความหนาแน่นของการปล่อยกุ้งขาวแวนนาไมเท่ากับ 62 ตัวต่อตารางเมตร ระยะเวลาเลี้ยง 28 วัน ให้อาหารกุ้งขาวแวนนาไม 4 เวลา คือ 06.00 น, 11.00 น. 17.00 น. และ 22.00 น. จากการศึกษาการเจริญเติบโตของกุ้งขาวแวนนาไมจากการเลี้ยงด้วยอาหาร 5 สูตร โดยวัดค่า น้ำหนักเฉลี่ย น้ำหนักเพิ่มขึ้น น้ำหนักเพิ่มขึ้นเฉลี่ยต่อตัวต่อวัน อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ อัตราการรอดตาย และอัตราการเจริญเติบโตจำเพาะ พบว่ากุ้งขาวแวนนาไมที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตรที่ 5 อัตราการเจริญเติบโตสูงสุด จากผลการทดลองชี้ให้เห็นว่ากุ้งขาวแวนนาไมที่เลี้ยงด้วยอาหารสูตรที่ 5 ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขมิ้นอ้อย(ใช้อัตราส่วนของเนื้อมะพร้าวต่อเหง้าของขมิ้นอ้อยสดเท่ากับ 5:1 โดยน้ำหนัก)มีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงส่งผลให้การเจริญเติบโตของกุ้งขาวแวนาไมสูง และจากการศึกษาภูมิคุ้มกันเบื้องต้นโดยการนับเม็ดเลือด พบว่ามีค่าอยู่ระหว่าง 1.18x 103 - 1.40x103 เซลล์ต่อลูกบาศก์มิลลิเมตร อยู่ในเกณฑ์ปกติ คุณภาพน้ำดีตลอดการเลี้ยงกุ้งขาวแวนนาไม เป็นเวลา 28 วัน และพบว่าบริเวณก้นบ่อไม่มีขี้เลนหรือของเสีย