บทความวิจัยพ.ศ. 2560Exploration on the thermal behavior, solid fat content and hardness of rambutan fat extracted from rambutan seeds as cocoa butter replacer พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญPhysical propertiesChocolateCocoa butterRambutan fatงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงPhysical chemical properties of fermented and roasted rambutan seed fat (RSF) as a potential source of cocoa butter replacer พ.ศ. 2560Study on color and antioxidant properties of rambutan seed fat as cocoa butter alternative พ.ศ. 2558Rambutan seed fat as a potential source of cocoa butter substitute in confectionary product มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2557Fatty acid composition, rheological properties and crystal formation of rambutan fat and cocoa butter มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2557