บทความวิจัยพ.ศ. 2557Rambutan seed fat as a potential source of cocoa butter substitute in confectionary product มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2557 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญRambutan seed fatChocolate manufacturingCocoa butter substituteNephelium lappaceum Linnงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงExploration on the thermal behavior, solid fat content and hardness of rambutan fat extracted from rambutan seeds as cocoa butter replacer พ.ศ. 2560Study on color and antioxidant properties of rambutan seed fat as cocoa butter alternative พ.ศ. 2558Physical chemical properties of fermented and roasted rambutan seed fat (RSF) as a potential source of cocoa butter replacer พ.ศ. 2560Cocoa-like flavor compound development of rambutan seed fat as the effect of fermentation and roasting พ.ศ. 2559