Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2557

Rambutan seed fat as a potential source of cocoa butter substitute in confectionary product

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2557

คำสำคัญ

Rambutan seed fatChocolate manufacturingCocoa butter substituteNephelium lappaceum Linn

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Physical chemical properties of fermented and roasted rambutan seed fat (RSF) as a potential source of cocoa butter replacer

พ.ศ. 2560

Cocoa-like flavor compound development of rambutan seed fat as the effect of fermentation and roasting

พ.ศ. 2559

Study on color and antioxidant properties of rambutan seed fat as cocoa butter alternative

พ.ศ. 2558

Exploration on the thermal behavior, solid fat content and hardness of rambutan fat extracted from rambutan seeds as cocoa butter replacer

พ.ศ. 2560

Fatty acid composition, rheological properties and crystal formation of rambutan fat and cocoa butter

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2557

การใช้น้ำมันเมล็ดชาทดแทนมาร์การีนในผลิตภัณฑ์คุกกี้เนยสด

นิภาพร กุลณา พ.ศ. 2562

Study of equipment presses of cocoa powder (Theobroma cacao, L) to produce quality fat cocoa and analysis of the resulting

พ.ศ. 2558

Changes in chemical quality of cocoa butter during roasting of pulp pre-conditioned and fermented cocoa (Theobroma cacao) beans

พ.ศ. 2557

The effect of limonene on bloom of cocoa butter and seeded dark chocolate model

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2562

องค์ประกอบและคุณสมบัติของแป้งลูกเดือยเพื่อเป็นส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพ

สุนันทา ทองทา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2554