Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2558

Study on color and antioxidant properties of rambutan seed fat as cocoa butter alternative

พ.ศ. 2558

คำสำคัญ

Colortotal phenolic compoundRadical scavenging activityRambutan seed fatCocoa butter alternative

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Rambutan seed fat as a potential source of cocoa butter substitute in confectionary product

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2557

Cocoa-like flavor compound development of rambutan seed fat as the effect of fermentation and roasting

พ.ศ. 2559

Physical chemical properties of fermented and roasted rambutan seed fat (RSF) as a potential source of cocoa butter replacer

พ.ศ. 2560

Effect of extraction methods on yield, oxidative value, phytosterols and antioxidant content of cocoa butter

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2559

Exploration on the thermal behavior, solid fat content and hardness of rambutan fat extracted from rambutan seeds as cocoa butter replacer

พ.ศ. 2560

Fatty acid composition, rheological properties and crystal formation of rambutan fat and cocoa butter

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2557

Composition, color and antioxidant properties of cocoa shell at different roasting temperatures

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2563

The effect of limonene on bloom of cocoa butter and seeded dark chocolate model

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2562

Nutritional, antioxidant and inhibitory properties of cocoa powder enriched wheat-plantain biscuits on key enzymes linked to type 2 diabetes

พ.ศ. 2561

Polyphenol extracts from low quality cocoa beans: Antioxidant, antibacterial and food colouring properties

พ.ศ. 2556