บทความวิจัยพ.ศ. 2560Physico-chemical properties of red tilapia (Oreochromis spp.) during surimi and kamaboko gel preparation Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2560 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญSDS-PAGERed tilapiatextural propertiesthermal propertyStorage modulusCa2+ ATPase activityงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงCathepsin activities and thermal properties of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) meat during ambient storageการุณ ทองประจุแก้ว มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560Effects of Tilapia Bone Calcium on Qualities of Tilapia Sausage มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2557Effect of extraction temperature on the physicochemical properties of gelatine from the skin of black tilapia (Oreochromis mossambicus) พ.ศ. 2562Comparative study on chemical and gel-forming properties of surimi from freshwater and marine fish during frozen storage มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2557