Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2559

Rancimat test for measuring the oxidative stability of cooking oils upon prolonged frying: Short communication

พ.ศ. 2559

คำสำคัญ

Oxidative stabilityBinary blendsIntermittent fryingParent oilsRancimat testTertiary blend

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Effect of the Roselle (Hibiscus sabdariffa) extract on oxidation stability of bulk frying oil during open and deep frying: A response surface approach

พ.ศ. 2557

Relationship of Frying Temperature with Frying Life of Selected Oil Types

พ.ศ. 2562

การศึกษาประสิทธิภาพของผักปวยเล้งในการยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของน้ำมันที่ใช้ทอดอาหาร

เกรียงศักดิ์ สุขสบาย มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ พ.ศ. 2551

คุณลักษณะการทอดของน้ำมันปาล์มโอเลอีนผสมน้ำมันรำข้าว ในการทอดเฟรนช์ฟรายส์

พอใจ ถามากร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552

คุณลักษณะการทอดของน้ำมันปาล์มโอเลอีนผสมน้ำมันรำข้าวในการทอดเฟรนช์ฟรายส์

พอใจ ถามากร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2551

การศึกษาการเกิดอิมัลชันที่คงตัวของน้ำมันจากฟักข้าวสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารพวก functional food

มนตรีทิพย์ ช่ำชอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560

ผลของวิธีการทอดแบบสุญญากาศ และการทอดแบบน้ำมันท่วม ต่อคุณภาพของน้ำมันและผลิตภัณฑ์มันเทศแผ่นทอด

พอใจ ถามากร คณะอุตสาหกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552

Application of oil replenishment and mixed adsorbents technology to enhance the shelf life of frying oil used in chicken drumsticks processing

พ.ศ. 2562

Quality of Repeated Use of Oil for Frying Chinese Deep Fried Dough (Pa-Tong-Kho)

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561

Stability of blended palm oils during potato frying

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2560