บทความวิจัยพ.ศ. 2559Fluorescence spectroscopy for analysing deterioration of palm olein in batch deep-fat frying พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญFood safetyPalm oleinFluorescence SpectraProximal sensingBatch deep-fat fryingงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of frying on the palm oil quality attributes-A review พ.ศ. 2559Stability of Palm Olein with or with out antioxidants during industrial continuous deep-fat frying of wheat snacks พ.ศ. 2562Stability of blended palm oils during potato frying Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2560Frying stability of rice bran oil and palm olein พ.ศ. 2556Detection of FFA and PV values using FTIR for quality measurement in palm oil frying activities พ.ศ. 2558Detecting beef tallow adulteration in palm oil with NIR spectroscopy and chemometrics analysis พ.ศ. 2561Efficacy of some commercial lipases in hydrolysis of palm olein for the production of free fatty acids and diacylglycerol oil พ.ศ. 2558การวิเคราะห์องค์ประกอบของกรดไขมันในน้ำมันปาล์มแบบวิธีไม่ทำลายโดยใช้เทคนิค Near-Infrared Spectroscopyวารุณี ธนะแพสย์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2551Effect of the Roselle (Hibiscus sabdariffa) extract on oxidation stability of bulk frying oil during open and deep frying: A response surface approach พ.ศ. 2557Optimization of High Free Fatty Acid Reduction in Mixed Crude Palm Oil Using Ultrasound: A Response Surface Methodology Approachฐะปะนีย์ เทพญา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558