บทความวิจัยพ.ศ. 2558Pectin-enriched material from mandarin orange byproducts as a potential fat replacer in cookies พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญCookiesFat replacerMandarin orange byproductsPectin-enriched materialงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการพัฒนาคุกกี้เนยสดเสริมใยอาหารจากอัลเบโดของส้มโอนราธิป ปุณเกษม มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2559การพัฒนาคุกกี้เนยสดจากเนยสวนดุสิตเสริมใยอาหารจากอัลเบโดของส้มโอนราธิป ปุณเกษม มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต พ.ศ. 2557การทดแทนแป้งสาลีบางส่วนด้วยแป้งถั่วฝักยาวสีม่วงสิรินธร เบอร์ 1 ในคุกกี้ณัฐณิชา ทวีแสง มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี พ.ศ. 2561การใช้น้ำมันเมล็ดชาทดแทนมาร์การีนในผลิตภัณฑ์คุกกี้เนยสดนิภาพร กุลณา พ.ศ. 2562การเสริมคุณค่าทางโภชนาการโดยใช้ผงผักโขมในคุกกี้เนยจุรีมาศ ดีอำมาตย์ พ.ศ. 2561การใช้เบต้ากลูแคนและถั่วลันเตาบดเป็นสารทดแทนไขมันในคุกกี้เนย ชนิดปราศจากกลูเตนและไขมันทรานส์สมใจ สืบเสาะ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ พ.ศ. 2562คุกกี้แป้งข้าวเจ้าเสริมสารสีจากลูกตำลึงขนิษฐา พานิชศิริ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม พ.ศ. 2562การใช้เปลือกส้มโอผงเพื่อเสริมใยอาหารในผลิตภัณฑ์ขนมปังอบกรอบผกาวดี ภู่จันทร์ พ.ศ. 2560การใช้เมือกเมล็ดแมงลักผงเป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บราวนี่ปิยะนุช รสเครือ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2562การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้จากมันเทศนรินทร์ เจริญพันธ์ มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2561