กิจกรรมและสื่อเพื่อการส่งเสริมการเลี้ยงแพะและการบริโภคผลิตภัณฑ์จากแพะ (ปีที่ 2)
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
กิจกรรมและสื่อเพื่อการส่งเสริมการเลี้ยงแพะและการบริโภคผลิตภัณฑ์จากแพะ มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตสื่อและจัดกิจกรรมในการส่งเสริมการผลิตแพะและการบริโภคผลิตภัณฑ์จากแพะ โดยมีขอบเขตการ ดำเนินงานใน ๔ จังหวัด ได้แก่ สงขลา ปัตตานี ยะลา นราธิวาส โดยจะรวบรวมความรู้เกี่ยวกับการผลิตแพะและผลิตภัณฑ์จากแพะ จากแหล่งข้อมูลปฐมภูมิและทุติยภูมิที่เกี่ยวข้อง มาจัดหมวดหมู่และเรียบเรียง เพื่อใช้ เป็นแนวทางในการออกแบบและจัดทำสื่อ หรือจัดกิจกรรมเพื่อการประชาสัมพันธ์และเผยแพร่ความรู้ในการผลิตแพะและการบริโภคผลิตภัณฑ์จากแพะ ให้กับเกษตรกร ผู้สนใจการเลี้ยงแพะและผู้บริโภคทั่วไป เป็นการ เพิ่มช่องทางการแลกเปลี่ยนข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตแพะและผลิตภัณฑ์จากแพะให้แก่ผู้เกี่ยวข้อง ผลจากการดำเนินงานสรุปได้ดังนี้ การผลิตสื่อเพื่อส่งเสริมการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์จากแพะ สามารถแยกได้เป็น ๑) การผลิตสื่อเพื่อส่งเสริมการผลิตแพะ ได้ดำเนินการผลิตสื่อ จำนวน ๔ ชิ้นงาน คือ คู่มือการจัดการสุขภาพฝูงแพะ จำนวน ๕๐๐ เล่ม ป้ายประชาสัมพันธ์ผลงานชุดโครงการวิจัยย่อยรวม ๘ โครงการ ในแผนงานวิจัยฯ จำนวน ๑ ชุด โปสเตอร์เผยแพร่ความรู้ในการผลิตแพะ จำนวน ๓ เรื่อง สื่อป้ายภาพพิมพ์ จำนวน ๒ เรื่องและวีดิทัศน์ จำนวน ๓ เรื่อง ๒) การผลิตสื่อเพื่อส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์จากแพะ ได้ผลิตสื่อออนไลน์ จำนวน ๓ ช่องทาง วีดิทัศน์ จำนวน ๔ เรื่อง สำหรับกิจกรรมเพื่อส่งเสริมการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์จากแพะ ได้ดำเนินกิจกรรม จำนวน ๑๑ กิจกรรม คือ อบรมถ่ายทอดความรู้เพื่อส่งเสริมการผลิตแพะ การติดตามผลการนำ ความรู้จากการอบรมไปใช้ การประชุมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นระหว่างเกษตรกร การศึกษาดูงาน การประชุมร่วมระหว่างเกษตรกรกับนักวิชาการ นิทรรศการจัดแสดงผลงานโครงการวิจัย การเสวนาแลกเปลี่ยนความรู้ใน ด้านการผลิตและการตลาดแพะ การประกวดอาหารท้องถิ่น การออกร้าน จัดแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากแพะของผู้ประกอบการ การสาธิตและทดลองชิมเมนูอาหาร อาหารว่าง ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแพะ และการให้ อาหารแพะ การจัดกิจกรรมจะมีทั้งการจัดในพื้นที่เพื่อเน้นเกษตรกรผู้ผลิตและการจัด “มหกรรม แพะภาคใต้” ในงานเกษตรภาคใต้ เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคและบุคคลทั่วไป ซึ่งจำนวนผู้เข้าร่วมกิจกรรมในการจัด “มหกรรม แพะ ภาคใต้ ครั้งที่ ๒” มีจำนวน ๔๔,๙๑๔ คน และ “มหกรรม แพะ ภาคใต้ ครั้งที่ ๓” มีจำนวน๒๔,๙๗๔ คน”จากการดำเนินโครงการจะเห็นว่า การจัดกิจกรรมเพื่อการส่งเสริมการผลิตและการบริโภค ควร เป็นกิจกรรมที่ออกแบบให้ตรงตามความต้องการของกลุ่มเป้าหมายแต่ละกลุ่ม และให้กลุ่มเป้าหมายได้มีส่วนร่วมในกิจกรรมจะเป็นกิจกรรมที่ได้รับความสนใจ ซึ่งการจัดในลักษณะกลุ่มเล็กหรือกลุ่มเฉพาะจะให้ผลที่ ชัดเจน นอกจากนี้ ยังควรมีการศึกษา รวบรวม ข้อมูลทั้งด้านการผลิต การบริโภค ในแง่มุมต่าง ๆ ให้มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อมูลเฉพาะพื้นที่ และมีการเผยแพร่ข้อมูลผ่านช่องทางต่าง ๆ ให้สามารถเข้าถึงได้มากขึ้น เพื่อให้มีการใช้ประโยชน์จากข้อมูลดังกล่าวได้อย่างกว้างขวาง คำสำคัญ : การผลิตสื่อ กิจกรรม การเลี้ยงแพะ ผลิตภัณฑ์จากแพะ