กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
โครงการการผลิตและส่งเสริมการเลี้ยง “ไก่ลิกอร์” สู่เกษตรกรในภาคใต้ด้วยระบบบริหารจัดการที่ฉลาด เพื่อสร้างความมั่นคงด้านอาชีพ (ปีที่2) มีวัตถุประสงค์การดำเนินงาน “เพื่อสร้างอาชีพในการเลี้ยงไก่ลิกอร์ให้กับเกษตรกร ผ่าน 7 กิจกรรมหลัก โครงการได้ทำการจำหน่ายลูกไก่ลิกอร์ไปแล้วรวม 34,197 ตัว ให้กับเกษตรกรจำนวน 100 ราย แบ่งเป็นเกษตกรในภาคใต้ 91 ราย และภาคอื่นๆ 9 ราย พบว่า ไก่ลิกอร์มีอายุการเลี้ยงที่ 84 วัน ให้น้ำหนักสุดท้ายเฉลี่ย 1.6 ปริมาณอาหารที่กิน 4.1 กิโลกรัมต่อตัว ประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนัก 2.7 ต้นทุนต่อกิโลกรัมไก่เฉลี่ย 61 บาท ราคาขายไก่ขุนหน้าฟาร์มปี 2565 - กพ. 2566 เฉลี่ย 77 บาท เกษตรกรได้กำได้ 16 บาทต่อกิโลกรัม ราคาขายไก่ลิกอร์ในช่วงเวลาดังกล่าว พบว่า การตั้งราคาไก่ลิกอร์ที่หน้าฟาร์มและราคาขายปลีกเนื้อไก่ลิกอร์ที่แผงในตลาดจะตั้งราคาเดียวกับราคาไก่บ้าน คือ 70-80 บาทต่อกิโลกรัมสำหรับไก่ขนที่หน้าฟาร์ม และ 140-150 บาท/กิโลกรัม สำหรับไก่ถอนขนที่แผงขายปลีกไก่ในตลาด โดยช่วงราคาดังกล่าวสูงกว่าราคาไก่เนื้อโดยทั่วไป สำหรับราคาไก่แช่แข็งนั้นจะตั้งราคาให้สูงขึ้นตามต้นทุนทางการตลาดที่สูงขึ้น โดยมีการกำหนดราคาไก่ลิกอร์แช่แข็งที่จำหน่าย ณ ร้านไฮเปอร์มาร์เก็ต เซลทรัลโก สาขาท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช ที่ 238 บาทต่อกิโลกรัม และมีการพัฒนาตำรับอาหารจากเนื้อไก่ลิกอร์ 5 ตำรับ ได้แก่ ไก่ลิกอร์ต้มซีอิ้วราดซอสน้ำมันงา แกงพริกไก่ลิกอร์กับใบยี่หร่า แกงเขียวหวานไก่ลิกอร์กับขนมจีนเส้นสด ไก่ลิกอร์ต้มขมิ้นกับฟัก และไก่ลิกอร์ทอดทรงเครื่อง คำสำคัญ ไก่ลิกอร์, ไก่พื้นเมืองลูกผสม, สร้างอาชีพ, เพิ่มรายได้
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 5 — 5. Key elements demonstrated in relevant environments
โครงการสามารถผลิตไก่ลิกอร์เข้าสู่ตลาดได้อย่างต่อเนื่องเพียงพอต่อความต้องการและพร้อมในการถ่ายทอดเทคโนโลยี
โครงการวิจัยมีผลการวิจัยต้นแบบการผลิตไก่ลิกอร์จากการจับคู่ผสมพันธุ์ของไก่พ่อพันธุ์แดงสุราษฎร์ธานี และไก่แม่พันธุ์ มทส.1 ซึ่งพบว่าให้ลูกที่มีลักษณะดีขึ้นในด้านการเจริญเติบโต ลักษณะซากและผลตอบแทนทางเศรษฐกิจ
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 3 — 3. initial testing of proposed solution(s) together with relevant stakeholders
เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร กลุ่มวิสาหกิจชุมชน มีนวัตกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากไก่ลิกอร์เป็นของตนเอง สามารถจัดการชุมชนโดยใช้นวัตกรรมและองค์ความรู้ที่ถ่ายทอด เกิดการรวมกลุ่มทางสังคมเพื่อการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน
ส่งเสริมการเลี้ยงไก่ลิกอร์แก่เกษตรกร ซึ่งมีการดำเนินการรวบรวมข้อมูล วิเคราะห์ปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิตไก่ลิกอร์ พร้อมทั้งมีการวิเคราะห์ปัญหาเพื่อหาแนวทางในการแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นร่วมกับนักวิจัยในโครงการและเกษตรกรในโครงการ