การพัฒนาศักยภาพชาอัสสัมป่าสู่ผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงเพื่อการจำหน่ายเชิงพาณิชย์ ของชุมชนบ้านป่าเหมี้ยง จังหวัดลำปาง
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
บทคัดย่อ โครงการงานวิจัยเรื่อง “การพัฒนาศักยภาพชาอัสสัมป่าสู่ผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงเพื่อการจำหน่ายเชิงพาณิชย์ ของชุมชนบ้านป่าเหมี้ยง จังหวัดลำปาง” มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพการผลิตชาอัสสัมที่มีคุณภาพโดยใช้เทคโนโลยี นวัตกรรม ร่วมกับภูมิปัญญาท้องถิ่น และสร้างองค์ความรู้และเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าสินค้าจากชาอัสสัมและเมี่ยง โดยการเสริมสร้างขีดความสามารถของชุมชนในการเรียนรู้และรับ ปรับใช้เทคโนโลยีที่ได้รับการจัดการความรู้ สามารถนำความรู้ไปใช้ร่วมกับภูมิปัญญาท้องถิ่น ด้วยการจัดกิจกรรมฝึกอบรมแบบให้เกษตรกรทุกคนมีส่วนร่วมในการทำกิจกรรมการพัฒนาศักยภาพของชาอัสสัมป่า จากการดำเนินงานพบว่า ชุมชนยังมีความต้องการทำเมี่ยง และใช้ประโยชน์จากต้นชาอัสสัมในการสร้างรายได้ให้กับครัวเรือน จึงได้เริ่มการพัฒนาจากต้นชาอัสสัมที่อยู่ในแปลงชา โดยการให้ความรู้ระบบการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) ของแปลงชา และการจัดการแปลงชาที่ถูกวิธี จนทำให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ และปริมาณมากขึ้น ต่อมาเป็นการเพิ่มมูลค่าของใบชาหมัก (เมี่ยง) ที่เป็นอาชีพดั้งเดิมของหมู่บ้าน ให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ แล้วเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค โดยการทำผลิตภัณฑ์ชาใบเมี่ยงหมักอบแห้ง คั่ว และเครื่องดื่มเมี่ยงหมัก ซึ่งชาวบ้านได้นำไปต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ของหมู่บ้านสำหรับรับนักท่องเที่ยว ในส่วนของชาเขียว ชาดำ ที่ได้จากการนำเอาใบชาสด ที่มีลักษณะ 1 ยอด 2 ใบ ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์แปรรูปชาบ้านป่าเหมี้ยงมาปรับปรุงให้มีคุณภาพและมีความสม่ำเสมอเป็นที่ต้องการของตลาด ทำให้ขายได้ในราคาสูงขึ้น เนื่องจากความต้องการผลผลิตของพ่อค้าคนกลาง ในการนำไปสู่ผลิตภัณฑ์ชาที่มีมาตรฐาน ได้มีการออกแบบแปลนโรงงาน สร้างอุปกรณ์ที่ใช้ในโรงงานผลิตชา คือ ชุดเตาคั่วชา ชั้นตากใบชาในโรงงาน ที่เหมาะสมกับการทำงานในโรงงาน ออกแบบฉลากชาให้สวยงามและมีความทันสมัย และอบรมการทำการตลาดของสินค้าชาอัสสัมบ้านป่าเหมี้ยง เพื่อนำสินค้าที่ผลิตได้ภายในหมู่บ้านไปโฆษณาให้เป็นที่รู้จัก โดยการทำเป็นตลาดออนไลน์ที่สามารถใช้ได้กับ Smart phone และอบรมการทำสื่อที่สามารถสื่อถึงสินค้าไปให้กับบุคลภายนอก คำสำคัญ: ชาอัสสัม เมี่ยง บ้านป่าเหมี้ยง ตลาดออนไลน์