การพัฒนาผลิตภัณฑ์หมอนใบชาของฝากจากบ้านป่าเหมี้ยง ตำบลแจ้ซ้อน จังหวัดลำปาง

บทคัดย่อ

การวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์หมอนใบชามีวัตถุประสงค์เพื่อ ๑) พัฒนารูปแบบของหมอนใบชาให้เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค ๒) เพื่อวิเคราะห์หาสารสำคัญในใบชา กลุ่มเป้าหมาย คือ กลุ่มผลิตภัณฑ์หมอนใบชา บ้านป่าเหมี้ยง หมู่ ๗ ตำบล แจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน จ.ลำปาง ขั้นตอนการวิจัย มีการลงพื้นที่พบปะกลุ่ม ส่งตัวอย่างใบชาที่ใช้บรรจุในผลิตภัณฑ์ตรวจวิเคราะห์ ศึกษารูปแบบผลิตภัณฑ์หมอนใบชา จัดนิทรรศการและสาธิตให้ความรู้การผลิตรูปแบบใหม่ และ ประเมินผลความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนา ผลการวิจัย พบว่า ผู้ประเมินส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุ ๔๖ ปีขึ้นไป จบการศึกษาต่ำกว่าปริญญาตรี ประกอบอาชีพส่วนตัว ให้ความสนใจในผลิตภัณฑ์รูปแบบที่ ๔ หมอนฟักทอง มีระดับความพอใจสูงสุด รองลงมาได้แก่ ผลิตภัณฑ์รูปแบบที่ ๒ และรูปแบบที่ ๓ ส่วนรูปแบบที่ ๑ มีระดับความพึงพอใจน้อยที่สุด และการวิเคราะห์หาสารสำคัญที่ทำให้เกิดกลิ่นหอมในใบชา พบว่าหากเก็บใบชาและทิ้งระยะเวลานานขึ้นความชื้นของใบชาจะสูงขึ้นส่งผลให้กลิ่นหอมที่ได้จากสารสำคัญทั้ง ๔ รายการลดลง โดยสรุปของการวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์หมอน ใบชา เป็นผลิตภัณฑ์ที่กลุ่มหมอนใบชาสามารถผลิตและพัฒนาผลงาน เน้นวัสดุในท้องถิ่น ยึดรูปแบบเดิมที่กลุ่มผลิต แต่เพิ่มเติมรายละเอียดส่วนตกแต่ง อีกทั้งสามารถใช้ประโยชน์จากส่วนที่ตกแต่งได้ด้วย

คำสำคัญ