Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2556

Effects of dough improvers on micro-structural, textural, rheological, and baking properties of frozen dough with virgin coconuts oil

มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2556

คำสำคัญ

MicrostructureRheologyVirgin coconut oilFrozen doughBaking propertyDough improvers

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Effect of substituting of cocoa powder for carob flour in cakes made with soy and banana flours

พ.ศ. 2558

การใช้น้ำมันเมล็ดชาทดแทนมาร์การีนในผลิตภัณฑ์คุกกี้เนยสด

นิภาพร กุลณา พ.ศ. 2562

การวิจัยและพัฒนาแป้งสำเร็จรูป สำหรับผลิตเค้กเนยแช่เย็น จากแป้งข้าวเจ้าพันธุ์ปทุมธานี 1

น้ำฝน ศีตะจิตต์ มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ในพระบรมราชูปถัมภ์ พ.ศ. 2551

The physicochemical properties of cocoa butter equivalent produced from lipase-catalyzed palm oil and hydrogenated palm oil via physical fractionation

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2562

Characterization of modified cassava flour (Mocaf)-based biscuits substituted with soybean flour at varying concentrations and particle sizes

พ.ศ. 2563

A comparative study of the effects of processing conditions and formulations on the physical and sensory properties of frozen nasi lemak made of palm-based santan and coconut santan

พ.ศ. 2556

Effect of partial replacement of wheat flour with unripe banana flour on the functional, thermal, and physicochemical characteristics of flour and biscuits

พ.ศ. 2564

Peanut butter incorporation as substitute for shortening in biscuits: Composition and acceptability studies

พ.ศ. 2556

ผลของการพรีทรีตและการทำแห้งต่อคุณภาพของแป้งข้าวฟ่างและการนำไปใช้ในการผลิตแพนเค้ก

รุ่งทิพย์ วงศ์ต่อม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2562

Influence of palm-based fluid shortening on the physical and textural properties of biscuits

พ.ศ. 2561