Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2556

Effects of maltodextrin and trehalose on the physical properties of chinese steamed bread made from frozen doughs

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2556

คำสำคัญ

MaltodextrintrehaloseFrozen doughChinese steamed breadDough elasticity

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

ขนมปังอบสุกบางส่วนแช่แข็ง : ผลของสภาวะในการอบและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพในระหว่างการเก็บรักษา

ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2554

Effect of Cooking Conditions on Black Bean Flour Properties and Its Utilization in Donut Cake

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557

Evaluating chemical properties of all bread types in Hamedan bakeries

พ.ศ. 2560

Effect of xanthan gum/CMC on bread quality made from Hom Nil rice flour

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2559

Chemical and Sensory Properties Evaluation of Pandesal Bread Produced From Wheat and Milkfish (Chanos chanos) Flour Mixtures

พ.ศ. 2561

Physicochemical and rheological characterization of pan bread made with pumpkin seed flour

พ.ศ. 2561

Effect of de-oiled peanut meal flour (DPMF) on the textural, organoleptic and physico chemical properties of bread

พ.ศ. 2556

ผลของการใช้แป้งพรีเจลาติไนซ์จากถั่วเขียวและไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของขนมปังปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า

ปิยพร ศิริคง สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2558

ผลของแป้งดัดแปรต่อคุณภาพของทอดมันปลาตะเพียนแช่เยือกแข็ง

ศศิพร รัตนสุวรรณ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2558

องค์ประกอบและคุณสมบัติของแป้งลูกเดือยเพื่อเป็นส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพ

สุนันทา ทองทา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2554