Effects of Transglutaminase and Kappa-carrageenan on the Physical and Sensory Qualities of Fish (Pangasianodon hypophthalmus) Patties
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561
A traditional food: 'Fish baked in a salt crust'
พ.ศ. 2558
Influences of drying methods processing on nutritional properties of three fish species Govazym stranded tail, Hamoor and Zeminkan
พ.ศ. 2558
Substitution of Soybean Meal and Cornmeal to Moisture, pH, Bacterial Colony Forming and Shelf Life of Rejected Duck Meatballs
พ.ศ. 2556
The effect of microbial transglutaminase enzyme on some physicochemical and sensory properties of goat's whey cheese
พ.ศ. 2559
Development of enhanced value-added processed food of chum salmon (Oncorhynchus keta) dorsal muscle using koji and its chemical changes during the fermentation
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2561
Nutrient composition analysis of gish fish fillets affected by different cooking methods
พ.ศ. 2557
Optimization of phosphate and salt application to physical and sensory properties of frozen Nile tilapia fillets
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2558
Effects of transglutminase on the quality of white salted noodles made from Korean wheat cultivars
พ.ศ. 2557
Optimization of enzymatic hydrolysis condition of angelwing clam (Pholas orientalis) meat using alcalase? to obtain maximum degree of hydrolysis