บทความวิจัยพ.ศ. 2561Effects of Transglutaminase and Kappa-carrageenan on the Physical and Sensory Qualities of Fish (Pangasianodon hypophthalmus) Patties มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญphysical qualityConsumer acceptability?-carrageenanTransglutaminasefish pattyงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงThe effect of microbial transglutaminase enzyme on some physicochemical and sensory properties of goat's whey cheese พ.ศ. 2559Effect of papain enzyme supplementation on growth performance and nutrient utilization of catfish (Pangasius hypopthalmus) พ.ศ. 2562Effect of phytase enzyme on growth, nutrient digestibility and survival rate of catfish (Pangasius hypothalamus) Fingerlings พ.ศ. 2561Use of transglutaminase, soybean waste and salt replacement in the elaboration of trout (Oncorhynchus mykiss) meatball พ.ศ. 2557