บทความวิจัยพ.ศ. 2556
Effect of hydrolysis time on nutritional, functional and antioxidant properties of protein hydrolysates prepared from gingerbread plum (Neocarya macrophylla) seeds
พ.ศ. 2556
คำสำคัญ
Functional propertiesProtein hydrolysisAantioxidant activitiesGingerbread plumNutritional parameters