การถ่ายทอดเทคโนโลยีที่เหมาะสมในการเลี้ยงไก่ไข่พื้นเมืองสำหรับวิสาหกิจชุมชนในชนบทสู่ตลาดไข่สุขภาพอย่างยั่งยืน

บทคัดย่อ

โครงการ การถ?ายทอดเทคโนโลยีที่เหมาะสมในการเลี้ยงไก?ไข?พื้นเมืองสำหรับวิสาหกิจชุมชนในชนบทสู?ตลาดไข?สุขภาพอย?างยั่งยืน มีเป?าหมายคือ 1) เพื่อเพิ่มโอกาสการเลี้ยงไก?ไข?พื้นเมืองเป?นแหล?งโปรตีนคุณภาพดีบริโภคในครัวเรือน 2) การรวมกลุ?มผู?เลี้ยงไก?ไข?พื้นเมืองเพื่อสร?างอาชีพและผลิตไข?ไก?พื้นเมืองคุณภาพดีสู?ตลาดไข?สุขภาพ 3) เพื่อสร?างมาตรฐานการเลี้ยงไก?ไข?พื้นเมืองรองรับการผลิตและควบคุมคุณภาพผลผลิตไข?ไก?พื้นเมืองสุขภาพสู?ผู?บริโภค ผลการดำเนินงานพบว?ามีเกษตรกรสนใจเข?าร?วมโครงการ จำนวน 33ครัวเรือน คิดเป?นเกษตรกรจากพื้นที่ อ. น้ำพอง 14 ครัวเรือน ได?รับไก?ไข?พื้นเมืองพันธุ?แดงดอกคูณ ครัวละ 20ตัว อ. เมือง 10 ครัวเรือน ได?รับไก?ไข?พื้นเมือง ครัวเรือนละ 20 ตัว และ อ. บ?านไผ? 9 ครัวเรือน ได?รับไก?ไข?พื้นเมือง ครัวเรือนละ 9 ตัว รวมส?งมอบไก?ไข?พื้นเมืองทั้งหมด 561 ตัว ในช?วงแรกเกษตรกรใช?เวลาปรับตัวเพื่อเลี้ยงไก?ไข?พื้นเมืองประมาณ 1 เดือน รวมตลอดระยะเวลาการเลี้ยงตั้งแต? 19 พฤษภาคม 2564 ถึง 31 ธันวาคม2564 มีจำนวนไก?ไข?พื้นเมืองคงเหลือทั้งหมด 398 ตัว (ร?อยละ 70.95) พบว?าใน อ. น้ำพอง เหลือ 183 ตัว(ร?อยละ 65.36), อ. เมือง เหลือ 154 ตัว (ร?อยละ 77.00), และ อ. บ?านไผ? เหลือ 61 ตัว (ร?อยละ 75.31) การให?ผลผลิตไข?ในระยะเวลา 207 วัน (ตั้งแต?แม?ไก?ให?ไข?ฟองแรก 8 มิถุนายน 2564-31 ธันวาคม 2564) พบว?าจำนวนผลผลิตไข?สะสมทั้งหมด 45,864 ฟอง แบ?งเป?นผลผลิตไข?จาก อ. น้ำพอง จำนวน 22,412 ฟอง, อ. เมืองจำนวน 15,444 ฟอง และ อ. บ?านไผ? จำนวน 8,008 ฟอง จากทั้ง 3 พื้นที่ เกษตรกรบริโภคไข?ภายในครัวเรือนจำนวน 29,346 ฟอง (ร?อยละ 63.98) และผลผลิตไข?ที่เหลือจำหน?าย จำนวน 16,518 ฟอง (ร?อยละ 36.02) ปริมาณการบริโภคไข?และจำหน?ายในแต?ละพื้นมีสัดส?วนที่แตกต?างกัน พบว?า อ. น้ำพองมีการบริโภคในครัวเรือน ร?อยละ 42.76, อ. เมือง ร?อยละ 86.51 และอ. บ?านไผ? ร?อยละ 79.95 สำหรับการจำหน?ายพบว?าอ. น้ำพอง จำหน?ายร?อยละ 57.24, อ. เมือง ร?อยละ 13.49 และ อ. บ?านไผ? ร?อยละ 20.05 จากข?อมูลแสดงให?เห็นว?ากลุ?มผู?เลี้ยงไก?ไข?พื้นเมืองมีการใช?ประโยชน?ผลผลิตไข?ทั้งเพื่อบริโภคไข?ภายในครัวเรือน และจำหน?ายเพื่อเป?นรายได?เสริม และพบว?าเกษตรกรในพื้นที่ อ. น้ำพอง ได?จัดตั้งกลุ?มวิสาหกิจชุมชน และจดทะเบียนวิสาหกิจชุมชนผู?เลี้ยงไก?ไข?พื้นเมือง จำนวน 1 กลุ?ม มีสมาชิก 14 ราย รวมถึงมีเกษตรกรในพื้นที่ใกล?เคียง ได?แก?อ. อุบลรัตน? ให?ความสนใจรวมกลุ?มและจดทะเบียนวิสาหกิจชุมชนผู?เลี้ยงไก?ไข?พื้นเมือง อีก 1 กลุ?ม มีสมาชิก14 ราย และได?มีการกำหนดแนวปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีในการเลี้ยงไก?ไข?พื้นเมืองพันธุ?แดงดอกคูณสำหรับเป?นมาตรฐานรองรับการผลิตไข?ไก?พื้นเมืองของกลุ?มวิสาหกิจชุมชนผู?เลี้ยงไก?ไข?พื้นเมืองพันธุ?แดงดอกคูณต?อไปคำสำคัญ : ไก?ไข?พื้นเมือง วิสาหกิจชุมชน ตลาดไข?สุขภาพ

คำสำคัญ