บทความวิจัยพ.ศ. 2558Effect of heat treatment on the properties of surimi gel from black mouth croaker (Atrobucca nibe) พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญMicrostructureTextureBlack mouth croakerSettingSurimi gelationงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of oxidized phenolic-containing plant extracts on gel properties of goatfish surimi มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2562Effect of chitosan on gelling properties, lipid oxidation, and microbial load of surimi gel made from African catfish (Clarias gariepinus) Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2556Effect of duck feet collagen addition on physicochemical properties of surimi Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2556Comparative study on chemical and gel-forming properties of surimi from freshwater and marine fish during frozen storage มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2557