บทความวิจัยพ.ศ. 2556Effect of chitosan on gelling properties, lipid oxidation, and microbial load of surimi gel made from African catfish (Clarias gariepinus) Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2556 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญChitosanCatfishGelSurimiงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of oxidized phenolic-containing plant extracts on gel properties of goatfish surimi มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2562Physicochemical characteristics of gummy added with sutchi catfish (Pangasius hypophthalmus) gelatin Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2558The potency of chanthidermismaculates fish for surimi production พ.ศ. 2558Effect of heat treatment on the properties of surimi gel from black mouth croaker (Atrobucca nibe) พ.ศ. 2558