Bacillus subtilis natto fermentation to improve aglycone isoflavones content of black soybean varieties detam 2
พ.ศ. 2558
คำสำคัญ
FermentationGenisteinDaidzeinBlack soybean
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
Antioxidant capacities, total phenolics and flavonoids in black and yellow soybeans fermented by Bacillus subtilis: A comparative study of Thai fermented soybeans (thua nao)
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2556
Screening for optimal parameters of nattokinase synthesis by Bacillus subtilis natto in solid-state fermentation
พ.ศ. 2563
Potential of local black soybean as a source of the isoflavones daidzein and genistein
พ.ศ. 2560
Optimization of Mixed Bacillus Cultures as An Inoculant in Northern Thai Style Fermented Soybeans (Thua-nao) by Mixture Design
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2560
Screening and identification of Bacillus sp. isolated from traditional Vietnamese soybean-fermented products for high fibrinolytic enzyme production
พ.ศ. 2559
Bioconversion of isoflavones glycoside to aglycone during edamame (Glycine max) soygurt production using streptococcus thermophillus FNCC40, lactobacillus delbrueckii FNCC41, and L. plantarum FNCC26
พ.ศ. 2563
Pengeluaran Fitase oleh Mitsuokella jalaludinii dalam Fermentasi Separa Pepejal Produk Sampingan Pertanian
Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2561
The potential of darmo black soybean varieties as an alternative of a promising food for future