รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2558
กลไกการรอดชีวิตของโพรไบโอติกส์ในระบบทางเดินอาหารจำลองเมื่อมีชาเขียวร่วมในระบบ
ปรมาภรณ์ เกิดทรัพย์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2558 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากลไกที่ใช้ในการปรับตัวในสภาวะที่เป็นกรดของจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ ที่ผ่านการเตรียมเซลล์ในสภาวะกรดที่มีสารสกัดชาเขียวเป็นส่วนประกอบ จากการศึกษาพบว่าการเตรียมเซลล์ Lactobacillus plantarum ในสารละลายชนิดใดๆ ที่ใช้ในการเตรียมเซลล์ไม่ช่วยให้เซลล์รอดชีวิตได้ดีขึ้นในสภาวะกระเพาะอาหาร (pH 2.0) เมื่อตรวจสอบลักษณะภายนอกของเซลล์ไม่พบการเปลี่ยนแปลงใดๆ เมื่อเทียบกับเซลล์ที่ไม่ผ่านการเตรียม อย่างไรก็ดีเมื่อนำเซลล์ที่ผ่านการเตรียมมาศึกษาในสภาวะน้ำสตรอเบอรี่พบว่า L. plantarum สามารถรอดชีวิตได้ดีขึ้นเมื่อเตรียมเซลล์ในสารสกัดชาเขียวที่ pH 3.5 เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ซึ่งจากการศึกษาการเปลี่ยนแปลงในสารละลายที่ใช้เตรียมเซลล์พบความเกี่ยวข้องของ p-coumaric acid ซึ่งเป็นสารประกอบฟีนอลิคชนิดหนึ่ง กับความสามารถในการทนกรดของโพรไบโอติกส์ โดยอาจเกี่ยวข้องกับการสร้าง ATP และเอนไซม์ H+-ATPase อีกด้วย
คำสำคัญ
Probioticsใยอาหารโพรไบโอติกส์FibersReleaseการปลดปล่อย
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การศึกษาวิธีการที่เหมาะสมในการห่อหุ้มเซลล์แบคทีเรียโปรไบโอติกเพื่อเป็นหัวเชื้อในการผลิตโยเกิร์ต
ศิริมา สุวรรณกูฏ จันต๊ะมา มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2559 การศึกษาความคงตัวของแบคทีเรียโปรไบโอติกที่ผ่านการห่อหุ้มเซลล์ในน้ำผักและผลไม้
เขมวิทย์ จันต๊ะมา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2561 การเปลี่ยนแปลงทางเคมีในสารละลายเตรียมเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการรอดชีวิตของโพรไบโอติกสายพันธุ์ Lactobacillus plantarum ในผลิตภัณฑ์นํ้าทับทิมทางการค้า
ปรมาภรณ์ เกิดทรัพย์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2561 การผลิต 1,3-โพรเพนไดออลจากการรวมกระบวนการชีวภาพโดยเซลล์ตรึงของแบคทีเรียที่แยกได้จากน้ำทิ้งโรงงานแหนม
พรทิพพา พิญญาพงษ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ พ.ศ. 2560 การศึกษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากต้นระย่อม
เหมือนแพร รัตนศิริ มหาวิทยาลัยรามคำแหง พ.ศ. 2560 การศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของรูตินที่เก็บกักในเพกตินไมโครบีด
เพ็ญศักดิ์ จันทราวุธ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2557 การศึกษาความเป็นไปได้ในการผลิตไบโอดีเซลจากน้ามันที่สกัดจากกากกาแฟ
โชคชัย เหมือนมาศ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2560 การคัดแยกเชื้อราที่มีศักยภาพในการผลิตเอนไซม?เซลลูเลสเพื่อใช?ในกระบวนการหมักปุ?ยชีวภาพ
ปริญญา ไกรวุฒินันท์ พ.ศ. 2559 การเปรียบเทียบความมีชีวิตของเซลล์ไฟโบรบลาสในน้ำยาแช่ฟันเดนท์ น้ำยาแฮงค์บาลาสซอลท์ น้ำนม น้ำ และน้ำเกลือ
สุวรรณา ก่อสุวรรณวงศ์ มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2557 การพัฒนานมเปรี้ยวถั่วเหลืองผสมโปรไบโอติกต่อต้านการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร
ไชยวัฒน์ ไชยสุต มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2552