TNRRThai National Research Repository

TR

กลับไปผลการค้นหา

บทความวิจัยพ.ศ. 2556

Fibre from pumpkin (cucurbita pepo l.) Seeds and rinds: Physico-chemical properties, antioxidant capacity and application as bakery product ingredients

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2556

คำสำคัญ

Sensory evaluationBreadDietary fibrePumpkin seeds and rinds

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Effects of different cooking methods and time intervals on physico-chemical and antioxidant properties of golden pumpkin (Cucurbita maxima)

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2562

Modeling of physicochemical and functional parameters of pumpkin (Cucurbita pepo) powder using response surface methodology

พ.ศ. 2560

Changes in physico-chemical properties during fruit development of Japanese pumpkin (Cucurbita maxima)

มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2559

Influence of different edible coatings in minimally processed pumpkin (Cucurbita moschata Duch)

พ.ศ. 2557

Impact of solvent types on antimicrobial activities of pumpkin (Cucurbita pepo L.) pulp extracts

พ.ศ. 2560

Development and physical analysis of high fiber bread incorporated with cocoa (Theobroma cacao sp.) pod husk powder

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2556

Effect of fermentation on physicochemical and antinutritional factors of complementary foods from millet, sorghum, pumpkin and amaranth seed flours

พ.ศ. 2560

Chemical composition and antioxidant activities of black sesame (Sesamum indicum) seed pressed-cake

โชษณ ศรีเกตุ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี พ.ศ. 2561

Composition, color and antioxidant properties of cocoa shell at different roasting temperatures

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2563

Cocoa-like flavor compound development of rambutan seed fat as the effect of fermentation and roasting

พ.ศ. 2559