การศึกษากิจกรรมของเอนไซม์ในระบบย่อยอาหารของปลาอีกง Mystus gulio (Hamilton, 1822) อายุ 1-60 วัน
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การศึกษากิจกรรมของเอนไซม์ในระบบย่อยอาหารของปลาอีกง Mystus gulio (Hamilton, 1822) อายุ 1-60 วัน ทำการอนุบาลลูกปลาด้วยไรแดง อาหารปลาวัยอ่อนชนิดผงปั้นก้อน และอาหารผสมสำเร็จรูปชนิดเม็ดลอยน้ำสำหรับกบเล็ก ผลการศึกษาพบว่าลูกปลาอายุ 60 วัน มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 6,600 เท่าเมื่อเทียบกับลูกปลาแรกฟัก น้ำหนักของลูกปลาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่ออายุ 35-60 วัน ความยาวของลูกปลา มีแนวโน้มสัมพันธ์กับอายุของลูกปลาที่เพิ่มขึ้นโดยมีค่าความสัมพันธ์ r2=0.98 น้ำหนักกับอายุของลูกปลามีค่าความสัมพันธ์ r2=0.72 ขนาดความกว้างของปากลูกปลากับอายุของลูกปลามีค่าความสัมพันธ์ r2=0.97 การศึกษากิจกรรมของเอนไซม์โปรติเอส อะไมเลส และไลเปส ในสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการแสดงกิจกรรมของเอนไซม์แต่ละชนิดพบว่าเอนไซม์โปรติเอส ที่ pH 3 มีค่ากิจกรรมเอนไซม์สูงสุดเท่ากับ 11.47?2.18 unit เมื่อลูกปลาอายุ 40 วัน เอนไซม์อะไมเลส ที่ pH 8 มีค่ากิจกรรมเอนไซม์สูงสุดเท่ากับ 4.59?0.62 unit เมื่อลูกปลาอายุ 45 วัน เอนไซม์ไลเปส ที่ pH 8 พบค่ากิจกรรมเอนไซม์สูงสุดเท่ากับ 0.18?0.02 unit เมื่อลูกปลาอายุ 20 วัน การศึกษาพัฒนาการทางเนื้อเยื่อวิทยา พบว่าลูกปลาอายุแรกฟักมีระบบย่อยอาหารเป็นแบบท่อตรงและมีถุงอาหาร ลูกปลาอาศัยอาหารจากถุงอาหารจนกระทั่งมีอายุ 3 วัน จึงสามารถกินอาหารทางช่องปาก คอหอยมีการพัฒนาขึ้นแต่ยังไม่สามารถแยกกระเพาะอาหารและลำไส้ออกจากกันได้ชัดเจน ลูกปลาอายุ 5 วัน ถุงสะสมอาหารเริ่มยุบลงมีถุงลมขึ้นมาแทน และพบเซลล์ตับอยู่บริเวณใต้ถุงสะสมอาหาร ลูกปลาอายุ 9 วัน พบฟันและตุ่มรับรส เริ่มพบต่อมแกสตริกที่บริเวณกระเพาะอาหาร ลูกปลาอายุ 10-12 วัน มีเซลล์ตับและตับทำงานสมบูรณ์ ตับอ่อนมีขนาดเล็กลง กระเพาะอาหารมี villi ยาวขึ้น เมื่อลูกปลาอายุ 21 วัน พบต่อม gastric มากขึ้นที่บริเวณกระเพาะอาหารตอนต้น และลำไส้มีการพัฒนาเป็นลำดับโดยพบ mucous cells จำนวนมากที่บริเวณเซลล์เยื่อบุผนังลำไส้และพบ adipose tissues ในช่องท้อง ซึ่งเป็นลักษณะบ่งชี้ว่าลูกปลาเริ่มมีระบบย่อยอาหารที่สมบูรณ์ขึ้นและเริ่มมีการสะสมพลังงานในรูปไขมันในร่างกายได้แล้ว จากผลการศึกษานี้ สามารถนําไปใช?ในการพัฒนาอาหารสําเร็จรูปให้เหมาะสมในแต่ละช่วงอายุของลูกปลาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ในการอนุบาลลูกปลาอีกงให?มีการเจริญเติบโตและอัตรารอดตายสูงขึ้น