บทความวิจัยพ.ศ. 2561Comparative Evaluation of Nutritional Quality of Soft Cheese Made from Four Plant Sources พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญMilkCarica papayaAnnona muricataCalotropis proceraCitrus limonงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEvaluation of the nutritional quality and microbiological analysis of newly developed soya cheese พ.ศ. 2556Improving the quality characteristics of white soft cheese using cranberry (Vaccinium macrocarpon) fruit extract พ.ศ. 2558Monitoring quality of UF-soft-white cheeses containing added matured cheeses by biochemical, physicochemical, sensorial, and fluorescence spectroscopy techniques coupled with chemometric tools พ.ศ. 2563Cheddar Cheese Review: I Cheese Manufacture พ.ศ. 2558The effects of salt reduction on characteristics of hard type cheese made using high proteolytic starter culture พ.ศ. 2558A study on the microbiological and biochemical changes in flavour compounds during ripening of Xinjiang specialty cheese พ.ศ. 2564Texture and microstructure of reduced-salt Cheddar cheese as affected by process modifications พ.ศ. 2560THE EFFECTS OF INULIN ON THE TEXTURAL, THERMAL, AND MICROSTRUCTURAL PROPERTIES OF REDUCED-FAT CHEESE มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2560Application of spirulina platensis on ice cream and soft cheese with respect to their nutritional and sensory perspectives พ.ศ. 2559Effect of heat assisted high pressure treatment on rate of change in pH and gel strength of acidified milk gel in the preparation of soft cheese พ.ศ. 2559