การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมเพื่อเพิ่มผลผลิตและมูลค่าของผลผลิตกล้วยไข่เพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจและรายได้ของเกษตรกรและกลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตกล้วยไข่จังหวัดกำแพงเพชร
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
กล้วย เป็นผลไม้ที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจชนิดหนึ่งของประเทศไทย สามารถปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศ ผลผลิตกล้วยส่วนใหญ่ร้อยละ 80 ใช้บริโภคภายในประเทศ และบางส่วนส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ โดยในปี พ.ศ. 2558-2561 ประเทศไทยมีการส่งออกกล้วยสดในปริมาณ 33,067.72 24,182.74 28,436.91 และ 84,110.47 ตัน คิดเป็นมูลค่า 459.45, 329.38, 465.80 และ 724.8 ล้าน จังหวัดกำแพงเพชรถูกขนานนามว่าเป็นเมืองกล้วยไข่ เนื่องจากมีกล้วยไข่เป็นผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ประจำจังหวัด เป็นกล้วยไข่ที่มีความอร่อยขึ้นชื่อที่สุดจนเป็นที่รู้จักโดยทั่วไป แต่ปัจจุบันพื้นที่ปลูกลดลงอย่างมากซึ่งมาจากหลายสาเหตุ แต่ก็ยังมีผู้ที่อนุรักษ์สืบสานปลูกกล้วยไข่ต่อไปโดยเฉพาะกล้วยไข่พันธุ์แท้ของ จังหวัดกำแพงเพชร โดยมีพื้นที่ปลูกกระจายไปตามอำเภอต่าง เดิมมีเกษตรกรปลูกกล้วยไข่มากถึง 40,000 ไร่ มีรายได้ประมาณ 200 ล้านบาท ปัจจุบันพื้นที่ปลูกลดลงเหลือน้อยกว่า 3,000 ไร่ กระจายอยู่ในเขตอำเภอเมือง อำเภอคลองขลุง อำเภอโกสัมพีและอำเภอคลองลาน สามารถสร้างรายได้ให้เกษตรกรได้ไม่ต่ำกว่า 60 ล้านบาท สาเหตุที่พื้นที่เพาะปลูกน้อยลงเนื่องจากพายุฤดูร้อนหรือพายุฟ้าคะนองซึ่งจะเกิดขึ้นในฤดูร้อน ช่วงเดือนเมษายนและในช่วงก่อนเริ่มต้นฤดูฝน ขณะที่อุณหภูมิในภาคต่างๆ เริ่มสูงขึ้น เนื่องจากแกนของโลกเริ่มเอียงเข้าหาดวงอาทิตย์และดวงอาทิตย์จะเคลื่อนมาอยู่ที่บริเวณเส้นศูนย์สูตร ทำให้อากาศร้อนอบอ้าวและชื้นในภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือและตอนบนของภาค ในระยะนี้หากมีลมเหนือ (อากาศเย็น) พัดลงมาจากประเทศจีนจะทำให้อากาศ 2 กระแสกระทบกัน ทำให้เกิดการหมุนเวียนของอากาศเกิดความแปรปรวนขึ้นอย่างรวดเร็วและฉับพลัน เป็นเหตุให้เกิดพายุฝนฟ้าคะนองอย่างแรงและรวดเร็ว นอกจากนี้มักจะมีลมกระโชกแรงและฝนตกหนักเกิดขึ้น บางครั้งอาจมีลูกเห็บตกร่วมด้วย พายุฟ้าคะนองนี้เป็นพายุที่เกิดขึ้นในช่วงเวลาอันสั้นและพายุดังกล่าวเป็นพายุที่พัดมาไม่มีทิศทางทำให้ยากที่จะป้องกัน โดยจะมีพายุ 2 ช่วง คือ ช่วงเดือนต้นฤดูฝนช่วงมีนาคม และช่วงปลายฤดูฝนในเดือนตุลาคม จึงทำให้ลมพัดต้นกล้วยไข่หักเสียหาย ซึ่งกล้วยไข่ให้ผลผลิตปีละครั้ง ถ้าเกิดความเสียหายก็มีผลทำให้เกษตรกรประสบปัญหาขาดทุน เกษตรกรจึงหันไปปลูกพืชอื่นทดแทนทำให้พื้นที่ปลูกกล้วยไข่ของจังหวัดกำแพงเพชรจึงลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ลมพายุยังก่อให้เกิดความเสียหายในกล้วยหอมและกล้วยอื่นๆ ในจังหวัดตาก จังหวัดพิจิตร จังหวัดนครปฐม จังหวัดนครศรีธรรมราชและจังหวัดสตูล โดยเกิดความเสียหายต่อแปลงกล้วยที่ใกล้เก็บเกี่ยวเช่นกัน ซึ่งผู้วิจัยได้รับการติดต่อเพื่อขอรับการถ่ายทอดเทคโนโลยีสำหรับแก้ปัญหากล้วยหักล้มในจังหวัดอื่นๆ ด้วย