ความมั่นคงทางอาหารชุมชนล้อมรั้วในเมือง กรณีศึกษาเทศบาลเมืองแม่โจ้ จังหวัดเชียงใหม่

บทคัดย่อ

การวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์สถานการณ์ความมั่นคงทางอาหารของพื้นที่เมืองและชุมชนล้อมรั้วเทศบาลเมืองแม่โจ้ พัฒนาฐานข้อมูลชุมชนและพื้นที่แหล่งผลิตอาหารของเมือง การวิเคราะห์ปัจจัยเชิงพื้นที่ที่ส่งผลต่อความมั่นคงทางอาหารของครัวเรือนชุมชนล้อมรั้ว เสนอแนวทางพัฒนาภูมิทัศน์สวนกินได้เพื่อความมั่นคงทางอาหารของครัวเรือนและสิ่งแวดล้อม วิธีการวิจัยใช้การสำรวจพื้นที่เมือง สังเกตการณ์ พัฒนาฐานข้อมูลระบบภูมิสารสนเทศพื้นที่เมือง ประมวลผลแบบจำลองเชิงพื้นที่ พื้นที่เมือง ย่าน และส่วนของเส้นทาง ร่วมกับสัมภาษณ์ผู้บริหารเมือง และสัมภาษณ์กลุ่มตัวอย่างครัวเรือนชุมชนล้อมรั้ว ผลวิจัยพบว่าสถานการณ์ชุมชนเมืองปัจจุบันมีบทบาทเป็นเมืองมหาวิทยาลัย มีพื้นที่อยู่อาศัยร้อยละ 56.07 ของพื้นที่เมือง เป็นพื้นที่ชุมชนล้อมรั้วร้อยละ 10.12 พื้นที่เกษตรกรรมร้อยละ 18.89 การเพิ่มขึ้นของชุมชนล้อมรั้วเป็นผลมาจากความต้องการที่อยู่อาศัย กฎหมายผังเมือง และกฎหมายจัดสรรที่ดิน ที่ตั้งชุมชนล้อมรั้วกระจายสู่พื้นที่เกษตรกรรม ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงขนาดแปลงที่ดินการเกษตร การเข้าถึงยาก ปัญหาการระบายน้ำ ความต่างระดับของพื้นที่ โครงข่ายถนนเดิมถูกแทรกด้วยโครงข่ายถนนชุมชนล้อมรั้ว ไม่เชื่อมต่อกัน ค่าการเข้าถึงโครงข่ายถนนของเมืองมีความสัมพันธ์กับย่านพาณิชยกรรมและที่ตั้งชุมชนเดิมตามแนวถนนหมายเลข 1001 (เชียงใหม่-พร้าว) มีค่าเฉลี่ยการเข้าถึงระดับเมือง ระดับย่าน และการเชื่อมต่อ ที่ดีกว่า คือ 0.58749 1.28635 และ 2.893 ตามลำดับ สอดคล้องกับความสัมพันธ์ในระดับช่วงถนนของพื้นที่เมืองที่ระยะเชื่อมต่อกิจกรรมเหมาะสมกับพื้นที่จุดหมายปลายทาง ของการเดินทาง พื้นที่ถูกสัญจรผ่าน และพื้นที่เหมาะสมของรัศมีบริการกิจกรรม ที่ระยะ 800 เมตร มีค่าเฉลี่ย 47.5739 1373.10 และ 149.797 ตามลำดับ ที่ระยะ 1,200 เมตร มีค่าเฉลี่ย 77.5987 4155.59 และ 312.853 ตามลำดับ แต่ไม่พบว่ามีความสัมพันธ์กับชุมชนล้อมรั้ว สถานการณ์เมืองส่งผลต่อการบริหารจัดการการเกษตรมุ่งเน้นเกษตรวิถีใหม่ ส่งเสริมกลุ่มเกษตรกร สินค้าชุมชน การจัดหาตลาด และส่งเสริมการเรียนรู้เกษตรวิถีใหม่ สำหรับสถานการณ์เชิงพื้นที่ครัวเรือนในชุมชนล้อมรั้ว พบว่ามีความั่นคงทางอาหารระดับดีของความเพียงพอ การเข้าถึง สเถียรภาพทางอาหาร แต่ยังขาดการใช้ประโยชน์จากอาหารของครัวเรือน จากข้อจำกัดของพื้นที่อยู่อาศัย ไม่เกิดการแบ่งปันอาหารระหว่างกัน ครัวเรือนกลุ่มตัวอย่ามีความต้องการสวนกินได้ขนาดเล็กในพื้นที่อยู่อาศัยหรือพื้นที่ส่วนกลาง ร่วมกับการส่งเสริมความรู้ความเข้าใจ และกิจกรรมขับเคลื่อนเพื่อให้เกิดสวนกินได้โดยความร่วมมือของภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้อง ข้อเสนอแนะแนวทางพัฒนาภูมิทัศน์สวนกินได้เพื่อความมั่นคงทางอาหารของครัวเรือนและสิ่งแวดล้อม ด้วยการสร้างสรรค์สวนกินได้ขนาดเล็กภายในพื้นที่อยู่อาศัยและพื้นที่ส่วนกลาง ของแนวคิด สวนกินได้เข้าถึงง่ายและหลากหลาย และสวนกินได้เรียบง่ายและหลากหลาย ของแผนผังทางเลือก แนวความคิด ทัศนียภาพและประมาณราคา เพื่อให้สามารถนำไปสู่แนวทางปฏิบัติด้วยตนเองและขับเคลื่อนร่วมกันได้ต่อไปในอนาคต

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ