การสร้างอัตลักษณ์แบรนด์ พัฒนาบรรจุภัณฑ์ และการพัฒนาแอปพลิเคชันบริการจัดการสินค้าสำหรับกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโคเนื้อจังหวัดพะเยา

บทคัดย่อ

แม้สหกรณ์โคขุนดอกคำใต้จังหวัดพะเยาจะเริ่มดำเนินการผลิตเนื้อโคคุณภาพตั้งแต่วันที่ 13 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2557 เป็นต้นมาจวบจนปัจจุบัน นับระยะเวลาโดยรวมประมาณ 6 ปีแล้ว แต่ถึงอย่างไรก็ตามสินค้าและผลิตภัณฑ์ของโคเนื้อคุณภาพจังหวัดพะเยากลับยังไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้างสำหรับผู้บริโภคภายในพื้นที่ ดังนั้นโครงการวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มศักยภาพและขีดความสามารถของสถานประกอบการผลิตเนื้อโคคุณภาพปลายน้ำจังหวัดพะเยาจำนวน 2 แห่ง คือ สหกรณ์โคขุนดอกคำใต้และวิสาหกิจชุมชนพะเยาบีฟ โดยหนุนเสริมให้สินค้าและผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักในวงกว้างรวมทั้งหนุนเสริมกระบวนการทำงานต่างๆ ให้มีประสิทธิภาพและประสิทธิผลมากยิ่งขึ้น เริ่มด้วยการสกัดหาปัญหาที่ต้องการแก้ไขเร่งด่วนของสถานประกอบการ (Pain Point) จากนั้นจึงทำการวิเคราะห์และสังเคราะห์ปัญหาเหล่านั้นเพื่อหาแนวทางในการแก้ไขต่างๆ ด้วยการเติมเต็มช่องว่าง (Gap fulfillment) และหนุนเสริม (Capacity Building) ศักยภาพและขีดความสามารถของสถานประกอบการด้วยการพัฒนาทักษะเดิม (Up Skill) และเพิ่มทักษะใหม่ (New Skill) ผ่านกิจกรรมในการดำเนินโครงการทั้งหมด 6 กิจกรรม ได้แก่ การสำรวจความต้องการของตลาดภายในพื้นที่ การพัฒนาแผนที่นำทางเทคโนโลยี การออกแบบและพัฒนาแบรนด์อัตลักษณ์สินค้าและผลิตภัณฑ์โคเนื้อคุณภาพจังหวัดพะเยา การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ การพัฒนาแอปพลิเคชันสำหรับบริหารจัดการสินค้าคงคลัง ตัดสต๊อก การขายหน้าร้านและบัญชี ระบบพรีออเดอร์ และการออกรายงานต่างๆ รวมถึงการสร้างการรับรู้เกี่ยวกับโคเนื้อคุณภาพเมืองพะเยาและการถ่ายทอดองค์ความรู้ต่างๆ ให้กับสถานประกอบการทั้ง 2 แห่ง โดยมีผลของการดำเนินโครงการ คือ ข้อมูลความต้องการของตลาดเพื่อใช้ในการวางแผนเพิ่มจุดจำหน่ายและกระจายสินค้า ได้แผนที่นำทางเทคโนโลยีสำหรับสถานประกอบการทั้ง 2 แห่ง ได้แบรนด์อัตลักษณ์สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อโคคุณภาพเมืองพะเยา 1 แบรนด์อัตลักษณ์ แบรนด์อัตลักษณ์พร้อมยื่นจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าสำหรับสหกรณ์โคขุนดอกคำใต้ 1 แบรนด์อัตลักษณ์ บรรจุภัณฑ์ต้นแบบสำหรับผลิตภัณฑ์โคเนื้อจำนวน 8 ผลิตภัณฑ์ แอปพลิเคชันสำหรับบริหารจัดการสินค้าคงคลัง ตัดสต๊อก การขายหน้าร้านและบัญชี ระบบพรีออเดอร์ และการออกรายงานต่างๆ 1 แอปพลิเคชัน นอกจากนี้ยังมีผลการประเมินผลตอบแทนด้านการลงทุน (ROI) และผลตอบแทนทางสังคมสำหรับสถานประกอบการทั้ง 2 แห่ง คือ 21.95122355,-4.464403555 และ 7,142,853.48 บาท , 3,079,067.05 บาท ตามลำดับ

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ