บทความวิจัยพ.ศ. 2561Oxidative stability and discoloration of frozen tilapia fillet dipped in alkaliaided protein hydrolysates from tilapia byproductsสมพร เกษแก้ว มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญalkali-treated protein hydrolysatedipping solutionfrozen tilapia filletsipid oxidationtilapia byproductsงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงAssessment on flux reduction and protein rejection behavior in fractionating Tilapia by-product protein hydrolysate by ultrafiltration membrane Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2562Optimization of enzymatic hydrolysis of tilapia (Oreochromis niloticus) byproduct using response surface methodology Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2558Optimization of phosphate and salt application to physical and sensory properties of frozen Nile tilapia fillets มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2558Effects of combined antioxidants and packing on lipid oxidation of salted dried snakehead fish (channa striata) during refrigerated storage มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2557