Effect of phosphate on frozen Nile tilapia fillets
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2557
คำสำคัญ
Nile tilapiaPhosphateFrozen Nile tilapia filletsNile tilapia fillets
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
Optimization of phosphate and salt application to physical and sensory properties of frozen Nile tilapia fillets
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2558
Effect of Phosphate and Freeze-thaw Cycles on Physicochemical and Sensory Properties of Frozen Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Fillets
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561
Desorption isotherms and drying characteristics of Nile tilapia fish sheet
มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2560
Oxidative stability and discoloration of frozen tilapia fillet dipped in alkaliaided protein hydrolysates from tilapia byproducts
สมพร เกษแก้ว มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2561
Effects of different levels of food additives on weight gain, cook-related yield loss, physicochemical and sensorial quality of Nile tilapia fillets (Oreochromis niloticus)
Optimisation of soaking conditions to improve the quality of frozen fillets of bocourti's catfish (Pangasius bocourti Sauvage) using response surface methodology (RSM)