การพัฒนาเครื่องกําเนิดพลาสมาแบบไดอิเล็กทริคแบริเออร์ดิสชาร์จสําหรับลดการปนเปื้อนยาฆ่าแมลงในผักและผลไม้

บทคัดย่อ

ปัจจุบันผู้บริโภคส่วนใหญ่มีการดูแลตัวเองมากขึ้นโดยทานอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งต้องมีไม่มีการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลง หากกระบวนการผลิตหรือการทำความสะอาดผักและผลไม้ไม่ดีพอก็จะทำให้เกิดการตกค้างของยาฆ่าแมลง เกิดอันตรายจากโรคอาหารเป็นพิษได้ มีรายงานจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์พร้อมกระทรวงสาธารณสุขระบุว่าสินค้าพืชไทย เช่น พริก ส้ม มะเขือเทศ ตรวจพบปริมาณสารพิษตกค้างมากที่สุด การทำความสะอาดผักและผลไม้มีอยู่หลายวิธีด้วยกัน เช่น การแช่น้ำ, ล้างผักโดยให้น้ำไหลผ่าน, ลวกผักหรือต้มผัก เป็นต้น งานวิจัยนี้จึงได้ศึกษาการฉายพลาสมาด้วยเครื่องกำเนิดพลาสมาแบบไดอิเล็คทริคแบริเออร์ดิสชาร์จ (Dielectric Barrier Discharge, DBD) ซึ่งเป็นเครื่องมือที่มีความปลอดภัยสูง และการใช้พลาสมายังได้รับความยอมรับในการใช้ฆ่าเชื้อในวงการแพทย์ นํามาประยุกต์ใช้ในการขจัดสารเคมีที่ปนเปื้อนมากับผลิตภัณฑ์ในกลุ่มผักและผลไม้ เพื่อสุขลักษณะที่ดีของผู้บริโภคเพื่อเป็นการพัฒนาสร้างฐานข้อมูลความรู้ใหม่ในด้านการใช้เครื่องมือขจัดสารเคมีที่ปนเปื้อนในผักผลไม้ได้อย่างถูกต้องและปลอดภัย การใช้เทคโนโลยีอุณหภูมิต่ำดังเช่นเทคนิคการอาบด้วยพลาสมา จึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจอีกทางหนึ่ง ในงานวิจัยนี้เป็นการศึกษาเพื่อนําเครื่อง DBD มาใช้งานเพื่อลดการปนเปื้อนของสารเคมีในผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ