การหาปริมาณยาฆ่าแมลงตกค้างในผักและผลไม้สด และผลิตภัณฑ์ แปรรูปจากผักและผลไม้ ในเขตจังหวัดมหาสารคาม

บทคัดย่อ

ในงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ยาฆ่าแมลงที่ตกค้างในผักและผลไม้สด และผักและผลไม้แปรรูป ที่ได้จากการสุ่มเก็บตัวอย่างจากตลาดสดและห้างสรรพสินค้าในเขตจังหวัดมหาสารคาม วิเคราะห์ยาฆ่าแมลงกลุ่มต่างๆ ที่อาจจะตกค้างในตัวอย่างจำนวน 17 ชนิด ด้วยเทคนิคแก๊ส โครมาโท- กราฟี และเทคนิคของเหลวสมรรถนะสูง จำนวนตัวอย่างที่วิเคราะห์ทั้งหมดคือ 210 ตัวอย่าง จากผลการทดลองพบว่ามีสารเคมียาฆ่าแมลงตกค้างในตัวอย่างทั้งที่เก็บจากตลาดสดและห้างสรรพสินค้า มีตัวอย่าง 85 ตัวอย่างจากทั้งหมดที่มีปริมาณสารตกค้างในระดับไม่ปลอดภัย คิดเป็นร้อยละ 40.5 โดยที่ 61 ตัวอย่างได้จากตลาดสด และอีก 24 ตัวอย่างได้จากห้างสรรพสินค้า ผักที่มีสารตกค้างมากที่สุดคือแตงกวา พริกสด และถั่วฝักยาว และผลไม้ที่มีสารตกค้างมากที่สุดคือฝรั่ง

คำสำคัญ