การวิเคราะห์การปนเปื้อนของยาต้านจุลชีพและยาฆ่าแมลงกลุ่มต่างๆในน้ำผึ้งที่วางจำหน่ายในประเทศไทย

บทคัดย่อ

ยาต้านจุลชีพและยาฆ่าแมลงจัดเป็นกลุ่มสารเคมีที่มีการใช้เป็นจำนวนมากในฟาร์มสัตว์และการกษตรกรรม การตกค้างของยาต้านจุชีพและยาฆ่าแมลงในผลิตภัณฑ์อาหารมีผลกระทบที่สำคัญต่อสุขภาพผู้บริโภค จากผลกระทบต่อสุขภาพนี้จึงมีการตรวจสอบอย่างเข้มงวด การศึกษาวิจัยครั้งนี้จึงทำการสำรวจยาต้านจุลชีพ 36 ชนิดและยาฆ่าแมลงอีก 54 ชนิดในน้ำผึ้ง โดยสุ่มเก็บตัวอย่างน้ำผึ้งจากซุปเปอร์มาร์เก็ตในกรุงเทพมหานคร ประเทศไทยจำนวน 100 ตัวอย่าง แล้วนำมาวิเคราะห์หาปริมาณการปนเปื้อนยาต้านจุลชีพด้วยเครื่อง LC-ESI-MS/MS และวิเคราะห์ยาฆ่าแมลงด้วยเครื่อง GC-MS/MS จากการศึกษาวิจัยครั้งนี้พบว่ามีการปนเปื้อนของยาต้านจุลชีพและยาฆ่าแมลงในตัวอย่างน้ำผึ้งจำนวน 34 และ 9 เปอร์เซ็นต์ โดยมีปริมาณที่น้อยกว่าค่าสารตกค้างที่ยอมรับได้ที่สหภาพยุโรปกำหนด อย่างไรก็ตามจากผลการทดลองครั้งนี้บ่งชี้ว่าความเสี่ยงต่อการได้รับสัมผัสยาต้านจุลชีพและยาฆ่าแมลงจากการรับประทานน้ำผึ้งค่อนข้างน้อยต่อผู้บริโภคน้ำผึ้งที่วางจำหน่ายในประเทศไทย

คำสำคัญ