การใช้ยีสต์ออโตไลเสทเป็นแหล่งไนโตรเจนทางเลือกสาหรับการผลิตกรดโพรพิโอนิกโดยเชื้อ Propionibacterium acidipropionici ATCC 422 ที่ถูกตรึงด้วยสารสกัดเพคตินหยาบจากใบกรุงเขมา (Cissampelos pareira L.)

บทคัดย่อ

บทคัดย่อภาษาไทย งานวิจัยนี้เลือกใช้กากน้ำตาลเป็นแหล่งคาร์บอนราคาถูกและยีสต์ออโตไลเสทเพื่อเป็นแหล่งไนโตรเจนทางเลือกสำหรับศึกษาการผลิตกรดโพรพิโอนิกโดย Propionibacterium acidipropionici TISTR 422 และได้ใช้ Plackett-Burman Design ในการศึกษาสภาวะที่สามารถผลิตกรดได้สูงสุด การทดลองได้กระทำใน Erlenmeyer flasks ขนาด 125 มิลลิลิตร และมีปริมาณอาหาร 63 มิลลิลิตร ในอาหารเติมแคลเซียมคาร์บอเนตร้อยละ 1 (น้ำหนักต่อปริมาตร) เพื่อรักษาระดับของพีเอชในอาหาร หลังจากผ่านการหมัก เป็นเวลา 7 วัน ปริมาณกรดสูงสุดที่ได้ 30.84 กรัมต่อลิตร และผลผลิตของกรดโพรพิโอนิกได้ 4.4 กรัมต่อลิตรต่อวัน ซึ่งสภาวะที่เหมาะสม คือ ปริมาณน้ำตาลในกากน้ำตาล 20 กรัมต่อลิตร ปริมาณยีสต์สกัด 10 กรัมต่อลิตร และปริมาณยีสต์ออโตไลเสท 10 กรัมต่อลิตร คำสำคัญ Plackett-Burman design กรดโพรพิโอนิก Propionibacterium acidipropionici TISTR 422 กากน้ำตาล ยีสต์ออโตไลเสท

คำสำคัญ