รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2560
ปฏิสัมพันธ์ของโปรตีนนม โพลีแซคคาไรด์ และสารเพิ่มความคงตัวทางการค้าในการพัฒนาพุดดิ้งข้าวหอมมะลิ
ศิวัฒ ไทยอุดม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2560 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
ยังไม่มี
คำสำคัญ
Interactionปฏิสัมพันธ์Stabilizermilk proteinสารเพิ่มความคงตัวRice Puddingโปรตีนนมพุดดิ้งข้าว
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
Functionality of dairy proteins and vegetable proteins in nutritional supplement powders: a review
ผลของนมและอินูลินที่มีต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของพุดดิ้งข้าวเสริมโพรไบโอติก
ณัฐธญาณ์ ศรีสุวอ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2559 สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสทจากรำข้าวหอมมะลิ และคุณสมบัติการต้านออกซิเดชัน
ศุภวรรณ ถาวรชินสมบัติ ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2552 โครงการ ผลของการเสริมเอนไซม์ย่อยเยื่อใยในอาหารผสมสำเร็จที่ใช้ชานอ้อยหมักยูเรียเป็นอาหารหยาบต่อสมรรถนะ การให้ผลผลิตของโคนม
รัชตาภรณ์ ลุนสิน มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี พ.ศ. 2561 การผลิตสารสกัดจากเปลือกมะม่วงเพื่อใช้ยั้บยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้
โชคชัย ธีรกุลเกียรติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2559 การแยกและการศึกษาลักษณะของโปรตีนและเพปไทด์ในน้ำหมักชีวภาพจากผลไม้
สมพร เกษแก้ว คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2554 การผลิตโยเกิร์ตรสมะเขือเทศโดยใช้เวย์ทดแทนนมขาดมันเนย
รัฐกฤษฏิ์ อภิวัฒน์ดํารงค์ พ.ศ. 2558 ฤทธิ์ต้านเอนไซม์อีลาสเตส และคอลลาจีเนส และอนุมูลอิสระของวัสดุเหลือทิ้งจากการแปรรูปผลไม้
ณัฐยา เหล่าฤทธิ์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2556 ศักยภาพของน้ําฝรั่ง มะละกอ สัปปะรด และส?มโอ ในการยับยั้งเอนไซม?แพนครีเอติก ไลเปสในการย?อยไขมันและลดความสามารถการละลายของคอเลสเตอรอลไมเซลล?
อนันต์ อุ่นอรุณ มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2559 สารชลอการเกิดสีน้ำตาลในผักและผลไม้แปรรูปจากโปรตีนสกัดจากรังไหม
ทิพวรรณ ทองสุข มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2552