การเพิ่มศักยภาพเครื่องอบแห้งพืชสมุนไพรด้วยระบบไฮบริด

บทคัดย่อ

โครงการวิจัยนี้ศึกษาเกี่ยวกับการออกแบบและสร้างชุดเครื่องอบแห้งสมุนไพรด้วยระบบไฮบริด เพื่อลดความชื้นของพืชสมุนไพรจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์สมุนไพรเดชาสมงาม จังหวัดกาฬสินธุ์ ให้ได้พืชสมุนไพรอบแห้งตามมาตรฐาน โดยเครื่องอบแห้งสมุนไพรระบบไฮบริดใช้พลังงานร่วมระหว่างพลังงานไฟฟ้ากับพลังงานแสงอาทิตย์ พบว่า เครื่องอบแห้งสมุนไพรด้วยระบบไฮบริดมีการกระจายอุณหภูมิจากตำแหน่งด้านล่าง ไปยังตรงกลาง และด้านบน ของเครื่องอบแห้งอย่างสม่ำเสมอ ใช้เวลาเริ่มต้นในการอุ่นเครื่องอบแห้ง และเวลาในการอบพืชสมุนไพรทั้ง 3 ชนิด ได้แก่ ไพล ขมิ้นชัน และใบหม่อน น้อยกว่าเครื่องอบแห้งสมุนไพรพลังงานไฟฟ้า ที่อุณหภูมิภายในเครื่องอบแห้ง 50 องศาเซลเซียส ใช้ระยะเวลาเริ่มต้นที่น้อยที่สุด คือ 10.20 นาที และที่อุณหภูมิภายในเครื่องอบแห้ง 70 องศาเซลเซียส ใช้เวลาในการอบแห้งน้อยที่สุด คือ 336 นาที ส่งผลให้เครื่องอบแห้งสมุนไพรด้วยระบบไฮบริดช่วยลดเวลาในการอบแห้งได้ 10 เท่าของการตากแห้งแบบดั้งเดิม อีกทั้งยังสิ้นเปลืองพลังงานน้อยกว่าเครื่องอบแห้งพลังงานไฟฟ้า ที่อุณหภูมิภายในเครื่องอบแห้ง 50 องศาเซลเซียส ใช้หน่วยไฟฟ้าที่น้อยที่สุด เท่ากับ 8.2 หน่วย คิดเป็นค่าไฟ 27.55 บาท และสามารถลดความชื้นให้กับพืชสมุนไพรทั้ง 3 ชนิดได้ โดยมีความชื้นไม่เกิน 7% (มาตรฐานแห้ง) และคุณภาพทางจุลินทรีย์ ประกอบด้วย ปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมดมีปริมาณน้อยกว่า <1x104 โคโลนีต่อกรัม รา และยีสต์มีปริมาณน้อยกว่า 10 โคโลนีต่อกรัม เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนสมุนไพรรวมแห้ง (มผช.996/2548) และสุดท้ายได้นำผลงานวิจัยไปถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์สมุนไพรเดชาสมงาม จังหวัดกาฬสินธุ์

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ