วิจัยผลิตภัณฑ์จากข้าวไร่
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
เนื่องจากในอำเภอเขาค้อมีเกษตรกรจำนวนหนึ่งขายที่ดินทำกินให้กับนายทุนและละทิ้งถิ่นฐานไปส่วนเกษตรกรที่เหลือมีความเห็นว่าการปลูกพืชไร่ไม่คุ้มค่าลงทุนจึงมีความคิดคล้ายๆ กับกลุ่มแรก งานวิจัยในครั้งนี้เห็นว่าการละทิ้งถิ่นฐานและการขายที่ดินเป็นปัญหาของเกษตรกรและเห็นว่าสาเหตุของทั้งสองปัญหาที่กล่าวมาข้างต้นคือการปลูกพืชไร่ไม่คุ้มค่า งบประมาณวิจัยที่ได้รับมาในปี 2552 จึงมาศึกษาการแก้ไขปัญหาที่สาเหตุคือการปลูกพืชไร่ที่คุ้มค่าของการลงทุนซึ่งจะนำมาถึงการแก้ไขปัญหาการละทิ้งถิ่นฐานและขายที่ดินให้กับนายทุน การศึกษาวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทำการวิจัยเพื่อการปลูกพืชไร่ที่คุ้มค่ากับการลงทุนงานวิจัยในครั้งนี้ได้กำหนดข้าวไร่เป็นพืชหลักที่ใช้ในการเพาะปลูกข้อมูลที่จะนำไปใช้วิเคราะห์ต้นทุนและผลตอบแทนทางการเงินในการปลูกข้าวไร่ได้จากการสัมภาษณ์เกษตรกรที่ปลูกข้าวไร่ ในอำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ปีการเพาะปลูก 2551-2552 จำนวน 221 ราย ผลการวิเคราะห์ต้นทุนและผลตอบแทนทางการเงินในการปลูกข้าวไร่ ได้ผลการวิจัยดังนี้ 1. มูลค่าปัจจุบันสุทธิ (Net Present Value: NPV) มีค่าเท่ากับ 5,565.87 บาท 2. อัตราผลตอบแทนของโครงการ ( Internal Rate of Return : IRR ) มีค่าเท่ากับ 25 % 3. อัตราส่วนของผลประโยชน์ต่อต้นทุน (Benefit/Cost Ratio : BCR) มีค่าเท่ากับ 1.06 มูลค่าปัจจุบันสุทธิ(NPV) มีค่ามากกว่าศูนย์คือมีค่าเป็นบวก อธิบายได้ว่า โครงการลงทุนปลูกข้าวไร่ในอำเภอเขาค้อนี้ มีความเป็นไปได้ทางการลงทุน ณ อัตราคิดลด 12 % อัตราผลตอบแทนของโครงการมีค่ามากกว่าอัตราดอกเบี้ย(12%) สรุปได้ว่าโครงการลงทุนปลูกข้าวไร่นี้สามารถทำกำไรให้กับเกษตรกรได้คือมีความเป็นไปได้ทางการลงทุน อัตราส่วนผลประโยชน์ต่อต้นทุน (BCR) มีค่ามากกว่า หนึ่ง ก็แสดงว่าโครงการที่เราจะลงทุน ในที่นี้คือ การลงทุนปลูกข้าวไร่ก็มีความเป็นไปได้ทางการลงทุน ณ อัตราคิดลด 12 % วัตถุประสงค์ข้อที่สองเป็นการวิจัยผลิตภัณฑ์จากข้าวไร่ ได้ผลิตภัณฑ์จากการวิจัย 8 ผลิตภัณฑ์ดังนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ 1 ข้าวกล้องงอกเขาค้อ 5 สายพันธุ์ ผลิตภัณฑ์ที่ 2 ข้าวเกรียบข้าวกล้องข้าวเหนียวดำเขาค้อ ผลิตภัณฑ์ที่ 3 ข้าวเม่าข้าวเหนียวดำเขาค้อ ผลิตภัณฑ์ที่ 4 เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวไร่ ผลิตภัณฑ์ที่ 5 ข้าวพองข้าวเหนียวดำเขาค้อเคลือบช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์ที่ 6 เต้าฮวยข้าวเหนียวดำงอก ผลิตภัณฑ์ที่ 7 ขนมจีนข้าวไร่ ผลิตภัณฑ์ที่ 8 น้ำข้าวกล้องงอกเขาค้อ 5 สายพันธุ์