กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
การคัดแยกสเต็มเซลล์กล้ามเนื้อ (myosatellite stem cell) ของไก่ดำ โดยใช้การย่อยด้วยเอนไซม์โพรเนส และการคัดแยกโดยกระบวนการการปั่นแยกที่ความเร็วรอบต่ำร่วมกับการกรองผ่านตัวกรองเซลล์ขนาด 40 ไมโครเมตร พบว่าวิธีนี้สามารถแยกสเต็มเซลล์กล้ามเนื้อของไก่ได้ดี ผลการศึกษาพิสูจน์ว่าเซลล์ที่แยกได้เป็นสเต็มเซลล์กล้ามเนื้อ โดยพบการแสดงออกโมเลกุลเครื่องหมาย โดยการตรวจด้วยวิธี RT-PCR พบการแสดงออกของยีน c-met, Pax7, MyoD และ myogenin นอกจากนี้การย้อมด้วยโมโนโคลนอลแอนติบอดีต่อโปรตีนเครื่องหมาย Pax7, Desmin และ Actin พบว่าเซลล์ที่แยกได้ให้ผลบวกอย่างชัดเจน สเต็มเซลล์ไก่ดำที่แยกได้สามารถเจริญได้ดีในอาหาร Dulbecco’s Modified Eagle Media (DMEM-Glutamax-I) ที่เสริมด้วย fetal bovine serum, horse serum และ chicken serum ได้ไม่แตกต่างกัน มีความเป็นไปได้ที่จะพัฒนาซีรัมจากไก่เพื่อนำมาใช้เลี้ยงเซลล์ดังกล่าวได้ การทดสอบการเจริญในอาหาร DMEM ที่มีส่วนผสม 1 % bacterial cellulose, 1 % type I collagen และ 0.25 % gelatin พบว่าสามารถช่วยให้เซลล์เจริญหนาตัวขึ้นได้ และมีลักษณะของเซลล์ที่เป็นมิติมากกว่าเซลล์ที่เจริญในอาหารปกติ
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 6 — 6. Representative of the deliverable demonstrated in relevant environments
รายละเอียด เมื่อเสร็จสิ้นการศึกษา คาดว่าจะสามารถพัฒนาวิธีการสร้าง culture meat จากไก่กระดูกดำ โดยอาศัย scaffold จากเซลลูโลสจากแบคทีเรียได้
รายละเอียด การศึกษานี้เป็นการศึกษาในระดับของการพิสูจน์แนวคิด และสมมติฐาน ซึ่งข้อมูลที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่า การสร้าง culture meat สามาระเกิดขึ้นได้จริง แต่ความรู้ยังคงอยู่ในวงจำกัด จำเป็นต้องพัฒนาความรูของตนเอง
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 1 — 1. identifying problem and identifying societal readiness