กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
เนื้อสังเคราะห์ (Cultured meats) เป็นหนึ่งในทางเลือกของผู้บริโภคเนื้อสัตว์ การผลิตเนื้อสังเคราะห์ช่วยเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์สำหรับการบริโภค และช่วยลดปัญหาที่เกิดขึ้นกับสิ่งแวดล้อม มีความปลอดภัยในการบริโภคมากกว่าเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงทั่วไป ถ้าการผลิตเนื้อจากเซลล์สามารถผลิตได้มากพอการเลี้ยงเนื้อจากเซลล์จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการบริโภคเนื่องจากสามารถผลิตเนื้อที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าต่อสุขภาพได้ โครงการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนากระบวนการผลิตเนื้อสังเคราะห์โดยการปรับเปลี่ยนเซลล์ไมโอแซทเทิลไลท์ให้กลายเป็นเซลล์กล้ามเนื้อที่สามารถเพาะเลี้ยงและเพิ่มจำนวนได้ในถังเพาะเลี้ยงแบบจำเพาะ (Bioreactor) เพื่อการผลิตเนื้อจากห้องปฏิบัติการ งานวิจัยนี้ได้ทำการพัฒนาเครื่องเพาะเลี้ยงเซลล์อัตโนมัติที่สามารถตั้งโปรแกรมล่วงหน้าได้ โดยสามารถตรวจวัดค่าความเป็นกรดด่างและทำการเปลี่ยนสารเลี้ยงเซลล์ได้ ผลการทดลองในเซลล์ต้นแบบพบว่าการใช้เครื่องเพาะเลี้ยงเซลล์พร้อมกับโปรแกรมเลี้ยงเซลล์อัตโนมัติสามารถช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์ได้มากกว่าการเลี้ยงเซลล์แบบมาตรฐานในห้องปฏิบัติการทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้น จากเครื่องต้นแบบนี้สามารถนำไปเพิ่มจำนวนเซลล์ไมโอแซทเทิลไลท์ได้จำนวนมากและต่อยอดไปสู่ระดับอุตสาหกรรมได้
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 5 — 5. Key elements demonstrated in relevant environments
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 5 — 5. proposed solution(s) validated, now by relevant stakeholders in the area