ว่านวงศ์ขิง: การศึกษาคุณสมบัติทางวิทยาศาสตร์เพื่อเพิ่มศักยภาพการใช้ประโยชน์ของยาพื้นบ้านล้านนา

บทคัดย่อ

ผลการทดสอบฤทธิ์การยับยั้งจุลินทรีย์จากสารสกัดเอทานอลของว่านวงศ์ขิง จำนวน 16 ชนิด พบว่าสามารถยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียได้หลายชนิดทั้งแกรมบวกและแกรมลบ นอกจากนี้ยังยับยั้งการเจริญของยีสต์และเชื้อรา เมื่อนำสารสกัดจากว่านมาศึกษาหาความเข้มข้นต่ำสุดในการยับยั้งจุลินทรีย์พบว่า สารสกัดของว่านที่มีความเข้มข้นเท่ากับหรือต่ำกว่า 1.5 mg/mL สามารถยับยั้งจุลินทรีย์ได้ เมื่อวิเคราะห์สารประกอบฟินอลิกทั้งหมดจากว่านพบว่ามีค่าตั้งแต่ 1.03 ถึง 15.51 mg/g โดยว่านนางคำ 3 มีปริมาณสารประกอบฟินอลิกทั้งหมดมากที่สุดในขณะที่ว่านคันทมาลาน้อยมีค่าน้อยที่สุด เมื่อวิเคราะห์ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของว่านวงศ์ขิงพบว่ามีค่าตั้งแต่ 0.404 ถึง0.595 mg/g โดยว่านพญาว่านมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดในขณะที่ว่านคันทมาลาน้อยมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระต่ำที่สุด

คำสำคัญ