การพัฒนาเครื่องต้นแบบที่ใช้ปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติคของโลหะออกไซด์สำหรับยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้

บทคัดย่อ

จากงานวิจัยที่ผ่านมาพบว่าเครื่องกำเนิดปฏิกิริยโฟโตแคตาไลติกของไทเทเนี่ยมไดออกไซด์ชื่ง ประกอบด้วยหลอด UV-A และแผงไทเทเนี่ยมไดออกไซด์ที่เคลือบบนผ้าพันตะเกรงเหล็ก สามารถกำจัดเอทิลีน ในกล่องที่ไม่มีมะม่วงได้ แต่ไม่สามารถยึดอายุการเก็บรักษามะม่วงในสภาพอุณหภูมิห้อง (29 องศาเซลเซียส) ในการวิจัยนี้ได้พัฒนาเครื่องกำเนิตปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติกของไทเทเนี่ยมไดออกไซด์ ด้วยการหาวิธีในการ เคลือบสารไทเทเนียมไดออกไซต์ พบว่การเคลือบสารไทเทนียมไตออกไซต์ลงบนตะแกรงสแนเลส และเผา ที่อุณหภูมิ 400 องศาเซลเซียส นาน 1 ชั่วโมง ได้ชิ้นงานที่มีประสิทธิภาพในการเกิดปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติก และไม่มีการหลุดร่อน สามารถใช้งานไต้นาน นำเครื่องต้นแบบที่พัฒนาได้ไปทดสอบประสิทธิภาพต่างๆ ดังนี้ 1. ทตสอบประสิทธิภาพในการกำจัดเอทิลีนในกล่องผลการทดลองพบว่า เครื่องกำเนิดปฏิกิริยาโฟโต แคตาไลติกซึ่งประกอบด้วยหลอด UV-A และมีการเคลือบทเทเนียมไตออกไซด์แบบใหม่ มีประสิทธิภาพใน การลดปริมาณเอทธิสึนในกล่องบรรจุมะม่วงได้ดีที่สุด 46.1 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่เครื่องที่มีการเคลือบแบบเดิม มีการดลดลงของเอลื่นเพียง 30.6 เปอร์เซ็นต์ 2.ทดสอบประสิทธิภาพในการยึดอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้เปรียบเทียบกับเครื่องต้นแบบที่มี อยู่เดิม และชุดควบคุม ที่อุณหภูมิ 1512 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 16 วัน และทดสอบการโช้หลอดกำเนิดแสง หลอด Black light เปรียบเทียบกับหลอด UV-A ผลการทดลองพบว่า เครื่องกำเนิดปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติ กซึ่งประกอบด้วยหลอด UV-A และมีการเคลือบไทเทเนียมไตออกไซต์แบบใหม่ ผลมะม่วงที่เก็บรักษาด้วยวิธีนี้ มีค่าความแน่นเนื้อและปริมาณกรดสูงที่สุด มีปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ต่ำที่สุด เมื่อสิ้นสุดการเก็บ รักษา ซึ่งแสดงว่าการเกิดปฏิกิริยาโฟโตแคตาไสติกของไทเทเนียมไตออกไซต์แบบใหม่นี้สามารถยึดอายุการเก็บ รักษาผลมะม่วงได้นานกว่าแบบเดิม 5 วัน 3.ทตสอบประสิทธิภาพของเครื่องตันแบบในการควบคุมเชื้อราสาเหตุโรคเน่าหลังเก็บเกี่ยวของมะม่วง น้ำตอกไม้ พบว่าสามารถยับยั้งการงอกของสปอร์ของเชื้อราในสภาพห้องปฏิบัติการ และการทตสอบในผล มะม่วงน้ำตอกไม้ในกล่องต้นแบบปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติก ที่ติดตั้งแตกต่างกัน 5 รูปแบบดังนี้คือ ภายในกล่อง กรรมวิธีที่ 1 ใช้พัดลมร่วมกับหลอด UV-A กรรมวิธีที่ 2 ใช้พัดลมร่วมกับแผง TI02 เคลือบบนโลหะ กรรมวิธีที่ 3 ใช้พัดลมร่วมกับหลอด UV-A และ แผงTIO:เคลือบบนผ้า กรรมวิธีที่ 4 ใช้พัดลมร่วมกับหลอด UV-A และ แผง TO:เคลือบบนโลหะ กรรมวิธีที่ 5 ใช้พัดลมร่วมกับหลอด Black light และแผง Ti2 เคลือบบนโลหะ ที่เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 15 วัน ผลการทดลองพบว่า ประสิทธิภาพของ กล่องปฏิกิริยาโฟโตแคตาไลติก ไม่มีผลต่อกรยับยั้งเชื้อก่อโรคแอนแทรคโนสที่เจริญแบบแฝง แต่สามารถช่วย ลดการเกิดโรคบนผลมะม่วงระหว่างการเก็บรักษาผลจากการศึกษาครั้งนี้สามารถนำมาพัฒนาต่อเพื่อใช้เป็น วิธีทางเลือกในการควบคุมโรคหลังเก็บเกี่ยวของมะม่วงซึ่งสอดคล้องในต้านมาตรฐานอาหารปลอดภัยใด้อีก วิธีการหนึ่ง 4. การทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องตันแบบที่พัฒนขึ้นมีประสิทธิภาพในการชะลอการสุกของ มะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้และกล้วยหอม ที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส ไต้เป็นเวลา 21 วัน และ 26 วัน สำหรับ มะม่วงพันธุ์น้ำตอกไม้สีทอง และ กล้วยหอม ตามลำดับ ถ้าเก็บรักษานานขึ้นแต่ทำให้การสุกที่ผิดปกติเกิดขึ้น ดังนั้นจึงควรนำออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้อง (25 องศาเซลเซียส) เพื่อทำให้มีการสุกปกติ

คำสำคัญ