กลยุทธ์การตลาดเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์หมูย่างเมืองตรัง และส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและอาหารจังหวัดตรัง

บทคัดย่อ

แผนงานวิจัยเรื่อง กลยุทธ์การตลาดเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์หมูย่างเมืองตรัง และส่งเสริมการ ท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและอาหารจังหวัดตรัง มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ศักยภาพด้านการท่องเที่ยว เชิงวัฒนธรรมและอาหารของจังหวัดตรัง และพัฒนากลยุทธ์การตลาดเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์สิ่งบ่งชี้ ทางภูมิศาสตร์หมูย่างเมืองตรัง และส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและอาหารจังหวัดตรัง โครงการวิจัยนี้ประกอบด้วย 4 โครงการวิจัยย่อย โดยเป็นการวิจัยทั้งเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ โดย มีกลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ประกอบการ หน่วยงานภาครัฐและเอกชน และนักท่องเที่ยวที่มาท่องเที่ยวใน จังหวัดตรัง ผลการวิจัยพบว่า กลยุทธ์การตลาดที่เหมาะสม คือ กลยุทธ์ ชม ชิม ช้อป โดยกลยุทธ์ที่ 1 กลยุทธ์ ชม เป็นการจัดทำเส้นทางท่องเที่ยว เพื่อให้นักท่องเที่ยวทั้งภายนอกและภายในจังหวัดตรัง ที่ เดิมมีจุดมุ่งหมายที่จะท่องเที่ยวในแหล่งท่องเที่ยวทางทะเล ได้เดินทางท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและ มรดกอาหารหมูย่างในจังหวัดตรัง เพื่อไปยังสถานที่สำคัญเชื่อมโยงเป็นเส้นทางที่มีความต่อเนื่องกันใน ลักษณะวงจรบรรจบ มีลักษณะการจัดเส้นทางท่องเที่ยวแบบทางเดียว และสามารถท่องเที่ยวได้ ภายใน 1 วัน กลยุทธ์ที่ 2 กลยุทธ์ ชิม เป็นการจัดกิจกรรมระหว่างที่นักท่องเที่ยวไปเยือนชุมชน หรือ แหล่งผลิตหมูย่างเมืองตรัง ในระหว่างการท่องเที่ยวตามเส้นทาง ชุมชนหรือผู้ประกอบการ จะจัด กิจกรรมการประกอบอาหารจากหมูย่าง เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้ทดลองทำ และชิมหมูย่างจากแหล่ง ผลิตและอาหารที่ประกอบจากหมูย่าง และกลยุทธ์ที่ 3 กลยุทธ์ ช้อป ทำให้นักท่องเที่ยวสามารถซื้อ ผลิตภัณฑ์หมูย่างเมืองตรัง ได้จากแหล่งผลิตโดยตรง รวมทั้งผลิตภัณฑ์ของฝากที่ทำจากหมูย่างเมือง ตรังเป็นของฝากได้อีกด้วย

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ