บทความวิจัย พ.ศ. 2561
การจัดการปัญหาน้ำมันทอดซ้ำในอาหารประเภทไก่ทอดในจังหวัดสมุทรสาคร ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ consumer protection การคุ้มครองผู้บริโภค public health pharmacy เภสัชสาธารณสุข Polar compounds สารโพลาร์ fried chicken Fried food อาหารทอด repeatedly used frying oil ไก่ทอด นํ้ามันทอดซํ้า
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไก่ยอ โดยใช้น้ำมันร้าข้าวแช่เยือกแข็งทดแทนมันไก่ ขนิษฐ์ณิชา ศักดิ์สมบูรณ์
ผลของการเสริมกากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันในอาหาร ต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่เนื้อ อัจฉรา นิยมเดชา
ผลของการเสริมกากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันในอาหารไก่เนื้อ ต่อคุณภาพซากของไก่เนื้อ อัจฉรา นิยมเดชา
การยืดอายุการใช้น้ำมันปรุงอาหารโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ด้วยวัสดุอนินทรีย์ผสม กรณีศึกษา : น้ำมันปาล์มที่ผ่านการทอดไก่ชุบแป้งทอด อภิรักษ์ ชัยเสนา
การศึกษาการใช้ประโยชน์ กากเนื้อเมล็ดในปาล์มน้ำมันเอกซ์ทรูดในไก่กระทง สายชล เลิศสุวรรณ
การศึกษาความชุกของน้ำมันทอดซ้ำที่เป็นอันตราย ความรู้ และความตระหนักของอันตรายน้ำมันทอดซ้ำของผู้บริโภคที่ซื้ออาหารทอดในร้านอาหารแผงลอย ในเขตเทศบาลนครตรัง ชุลีพร อ่วมนิล
การใช้ประโยชน์จากเนื้อลูกสำรองในผลิตภัณฑ์ไก่ยอ ศศิพร รัตนสุวรรณ์
การพัฒนาระบบการผลิตไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่สู่อาหารปลอดภัยต่อผู้บริโภค อำนวย เลี้ยวธารากุล
แนวทางการพัฒนา supply-chain ของอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป: ความหมายโดยนัยของกลยุทธ์ในด้านการบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมอาหารไก่แปรรูป พรพิมล จงไพศาล
กลยุทธ์การจัดการโซ่อุปทานอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลของไทย : กรณีศึกษา อุตสาหกรรมอาหารทะเล นิกร ศิริวงศ์ไพศาล