บทความวิจัยพ.ศ. 2559
ผลของการใช้แป้งรำข้าวที่ผ่านการสกัดน้ำมันทดแทนเนื้อหมู ในผลิตภัณฑ์หมูบดทอดและคุณภาพของน้ำมันที่ใช้ทอด
ประวิทย์ สันติวัฒนา พ.ศ. 2559 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Rice bran oilน้ำมันรำข้าวdeep fried minced porkdefatted rice bran flourpork substituteแป้งรำข้าวที่ผ่านการสกัดน้ำมันสารทดแทนเนื้อหมูหมูบดทอด
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การใช้ทางใบปาล์มน้ำมันร่วมกับกากตะกอนน้ำมันปาล์มในอาหารผสมสำเร็จต่อการคุณลักษณะของซาก และคุณภาพเนื้อของแพะขุน
วันวิศาข์ งามผ่องใส มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2561 ผลของการใช้น้ำมันหรือไขมันเสริมในอาหารโคขุนต่อประสิทธิภาพการหมักย่อยในกระเพาะหมัก และการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของกรดไขมันของของเหลวในกระเพาะหมักของโคเนื้อ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2559 การทดแทนกากถั่วเหลืองด้วยกากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันหมักยีสต์ในอาหารข้นต่อการย่อยได้ และความเข้มข้นของกรดไขมันระเหยได้ในกระเพาะรูเมนของแพะ
ปิ่น จันจุฬา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2557 ผลของปริมาณผงเต้าหู้ทดแทนในผลิตภัณฑ์หมูยอ
ปริยานุช บุระเนตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2559 ผลการใช้ทางใบปาล์มน้ำมันร่วมกับกากตะกอนน้ำมันปาล์มในอาหารผสมสำเร็จต่อการกินได้ การย่อยได้ และสมรรถภาพการผลิตแพะขุน
วันวิศาข์ งามผ่องใส มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2554 ผลของวิธีการทอดแบบสุญญากาศ และการทอดแบบน้ำมันท่วม ต่อคุณภาพของน้ำมันและผลิตภัณฑ์มันเทศแผ่นทอด
พอใจ ถามากร คณะอุตสาหกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552 ผลการใช้เศษเหลือทิ้งจากปาล์มน้ำมันในสูตรอาหารผสมสำเร็จในแพะต่อการใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะปริมาณกรดไขมันที่ระเหยง่าย และเมแทบอไลซ์ในเลือด
เทียนทิพย์ ไกรพรม มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2561 การพัฒนาผลิตภัณฑ์หมูยอเห็ด(ทดแทนไขมันสัตว์)ทอดกรอบ
ดวงกมล ตั้งสถิตพร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2560 ผลของการเสริมกากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันในอาหาร ต่อสมรรถภาพการผลิตของไก่เนื้อ
อัจฉรา นิยมเดชา มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ พ.ศ. 2558 ผลของการเสริมกากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันในอาหารไก่เนื้อ ต่อคุณภาพซากของไก่เนื้อ
อัจฉรา นิยมเดชา มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ พ.ศ. 2558