บทความวิจัยพ.ศ. 2558
อันตรายจากน้ำมันทอดซ้ำ
นันทิรา หงษ์ศรีสุวรรณ์ มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ พ.ศ. 2558 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
polycyclic aromatic hydrocarbonsPAHsPolar compoundsสารโพลาร์น้ำมันทอดซ้ำไฮโดรคาร์บอนReused cooking oilอะโรมาติกสารโพลีไซคลิก
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การศึกษาความชุกของน้ำมันทอดซ้ำที่เป็นอันตราย ความรู้ และความตระหนักของอันตรายน้ำมันทอดซ้ำของผู้บริโภคที่ซื้ออาหารทอดในร้านอาหารแผงลอย ในเขตเทศบาลนครตรัง
ชุลีพร อ่วมนิล วิทยาลัยการสาธารณสุขสิรินธร พ.ศ. 2559 ผลของวิธีการทอดแบบสุญญากาศ และการทอดแบบน้ำมันท่วม ต่อคุณภาพของน้ำมันและผลิตภัณฑ์มันเทศแผ่นทอด
พอใจ ถามากร คณะอุตสาหกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552 จลนศาสตร์การเสื่อมเสียทางด้านเคมีและกายภาพ ของน้ำมันปาล์มและน้ำมันรำข้าว
พอใจ ถามากร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2554 ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันเฮมพ์
ดวงสมร ลิมปิติ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2553 การพัฒนาระบบช่วยละลายของน้ำมันโหระพา และน้ำมันกระชาย
วราภรณ์ จรรยาประเสริฐ มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2556 เกณฑ์การประเมินความเสี่ยงแบบใหม่ในกระบวนการขนถ่ายน้ำมันเชื้อเพลิง
อารุญ เกตุสาคร มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2561 การสกัดด้วยตัวทำละลาย และสมบัติของน้ำมันจากดักแด้ไหมอีรี่
ธนกิจ ถาหมี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2552 การยืดอายุการใช้น้ำมันปรุงอาหารโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ด้วยวัสดุอนินทรีย์ผสม กรณีศึกษา : น้ำมันปาล์มที่ผ่านการทอดไก่ชุบแป้งทอด
อภิรักษ์ ชัยเสนา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง พ.ศ. 2554 SUSTA INABILITY OF PALM OIL AND ITS ACCEPTANCE IN THE EU
การเยียวยาผู้เสียหายในคดีสิ่งแวดล้อม : ศึกษากรณีมลพิษจากน้ำมัน
จิฑาวัฒน์ ประสงค์กุล พ.ศ. 2558