การพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนด้านการบริหารจัดการ ต้นทุนผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชนของกลุ่มผู้ผลิตสินค้าแปรรูปหนึ่งตำบลหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ (OTOP) ในจังหวัดตาก

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนต้านการบริหารจัดการตันทุน ผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชนของกลุ่มผู้ผลิตสินค้าแปรรูปหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOTOP) ในจังหวัดตาก โดย แบ่งการดำเนินงานวิจัยเป็น 2 ขั้นตอน คือ ขั้นตอนที่ 1 ศึกษาบริบทของกลุ่ม ขั้นตอนที่ 2 ศึกษาการ บริหารจัดการต้นทุนผลิตภัณฑ์ โดยเก็บรวบรวมข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์ประธานและคณะกรรมการ ดำเนินงานของกลุ่ม เลือกแบบเจาะจง (Purposive Sampling) จำนวน 8 กลุ่มผู้มผู้ผลิตสินค้าแปรรูป หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ในจังหวัดตาก วิเคราะห์ข้อมูลเชิงพรรณนา (Descriptive analysis) และเชิงปริมาณ (Quantitative method) ผลการวิจัยพบว่ากลุ่มผู้ผลิตสินค้าแปรรูปหนึ่งทำนลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOTOR) ในจังหวัดตาก ทำการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกต่างกันตามฤดูการของผลไม้และบริบทของแต่ละกลุ่มเมื่อ พิจารณากำไรสุทธิต่อยอดขายคิดเป็นร้อยละของแต่ละ OTOP พบว่า 1) กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้าน หลักเมืองผลิตภัณฑ์กระท้อนกวนมีกำไรสุทธิสูงเป็นอันดับที่ 1 คิดเป็นร้อยละ 26.97 ต่อยอยอดขาย รองลงมาเป็นผลิตภัณฑ์ไส้เมี่ยงมีกำไรสุทธิสูงคิดเป็นร้อยละ 36.62 ต่อยอดขาย 2) กลุ่มแม่บ้าน เกษตรกรทิพย์ศิลาผลิตภัณฑ์ท๊อฟฟี่กะทิโบราณมีกำไรสุทธิสูงเป็นอันดับที่ 1 คิดเป็นร้อยละ 50.60 ต่อ ยอดชายรองลงมาเป็นผลิตภัณฑ์มะพร้าวเสวยมีกำไรสุทธิสูงคิดเป็นร้อยละ 46.54 ต่อยอยอดชาย 3) กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองตับผลิตภัณฑ์หมูฝอยมีกำไรสุทธิสูงเป็นอันดับที่ 1 คิดเป็นร้อยละ 18.28 ต่อยอดขาย รองลงมาเป็นผลิตภัณฑ์แหนมหมูส้มมีกำไรสุทธิสูงคิดเป็นร้อยละ 17.39 ต่อ ยอดขาย 4)กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรกาละแมแม่พะยอมผลิตภัณฑ์กาละแมรสใบเตยมีกำไรสุทธิสูงเป็น อันดับที่ 1 คิดเป็นร้อยละ 23.66 ต่อยอดขาย รองลงมาเป็นผลิตภัณฑ์กาละแมรสสตอเบอรี่มีกำไร สุทธิสูงคิดเป็นร้อยละ 23.56 ต่อยอดขาย 5)กลุ่มแม่แม่บ้านเกษตรกรบ้านวังหินผลิตภัณฑ์มะพร้าว น้ำหอมกวนมีกำไรสุทธิสูงเป็นอันดับที่ 1 คิดเป็นร้อยละ 57.38 ต่อยอดชาย รองลงมาเป็นผลิตภัณฑ์ มะม่วง 3 รสกวนมีกำไรสุทธิสูงคิดเป็นร้อยละ 43.46 ต่อยอดขาย 6) กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนอง บัวใต้ ผลิตภัณฑ์ทองพับรสเผือกมีกำไรสุทธิสูงเป็นอันดับที่ 1 คิดเป็นร้อยละ 56.56 ต่อยอยอดขาย รองลงมาเป็นผลิตภัณฑ์ทองพับรสข้าวโพดมีกำไรสุทธิสูงคิดเป็นร้อยละ 54.89 ต่อยอยอดชาย 7) กลุ่ม แม่บ้านเกษตรกรน้ำพริกคุณจำเนียรผลิตภัณฑ์น้ำพริกปลาร้ามีกำไรสุทธิสูงเป็นอันดับที่ 1 คิดเป็นร้อย ละ 50.71 ต่อยอดขาย รองลงมาเป็นผลิตภัณฑ์กุ้งเสียบมีกำไรสุทธิสูงคิดเป็นร้อยละ 45.38 ต่อ ยอดชาย และ8)กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรชุมชนข้าวเกรียบงาผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบงาดำมีกำไรสุทธิสูงเป็น อันดับที่ 1 คิดเป็นร้อยละ 27.75 ต่อยอดขาย รองลงมาเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบงาสดมีกำไรสุทธิสูง คิดเป็นร้อยละ 21.25 ต่อยอดขาย การพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนด้านการบริหารจัดการต้นทุนผลิตภัณฑ์สินท์สินค้าชุมชมชมชมชมชุมชุนของทลุ่มมมมม ผู้ผลิตสินค้าแปรรูปหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ในจังหวัดตากพบว่าควรส่งเสริมให้กลุ่มฯแต่ละ กลุ่มผลิตภัณฑ์สินค้าที่มีกำไรสุทธิสูงเป็นอันอันดับหนึ่งออกจำหน่ายเป็นจำนวนมากหรือจัดให้เป็นสินค้า หลักของกลุ่มฯ ผู้วิจัยขอเสนอแนะแนวทางในการบริหารจัดการต้นทุนการผลิตสินค้าให้มีมูลค่าต้นทุน การผลิตที่ต่ำแนวทางหนึ่งที่สามารถลดต้นทุนการผลิตสินค้าได้ คือ ลดของเสียจากกระบวนการผลิตสินค้าโดยอาจนำเครื่องจักรราคาถูกมาใช้ในการผลิตสินค้าบางชนิด ทั้งนี้กลุ่มผู้ผลิตสินค้าควรพิจารณา ระยะเวลาในการคืนทุนสำหรับการตัดสินใจ

คำสำคัญ