การวิจัยและพัฒนาเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ OTOP ของภาคใต้บนฐานทรัพยากรพื้นถิ่นสู่ตลาดการแข่งขัน

บทคัดย่อ

วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้ คือ (1) เพื่อยกระดับรายได้ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน/OTOP ตลอดห่วงโซ่คุณค่าอย่างน้อย 15% และ (2) เพื่อพัฒนาชุดเครื่องมือการจัดการเศรษฐกิจชุมชนด้วยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โดยมีการเก็บรวบรวมข้อมูลผู้มีส่วนได้ส่วนเสียตลอดห่วงโซ่คุณค่าจำนวน 3 ห่วงโซ่คุณค่า คือ ห่วงโซ่คุณค่ากลุ่มเครื่องถม เครื่องแกง และผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาทะเลมูลค่าต่ำ ผลการวิจัยสามารถสรุปได้ ดังนี้ 1) ชุดโครงการวิจัยสร้างรายได้เพิ่มขึ้นให้กับผู้ประกอบการร้อยละ 15.42 และมีกำไรเพิ่มขึ้นร้อยละ 25.79 2) ผลตอบแทนการลงทุนทางเศรษฐกิจ (ROI) พบว่า ผลิตภัณฑ์เครื่องถม ผลิตภัณฑ์เครื่องแกง และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาทะเลมูลค่าต่ำ มีค่าเท่ากับ 63.39 41.15 และ 217.34 ตามลำดับ ผลตอบแทนทางสังคมจากการลงทุน (SROI) ของผลิตภัณฑ์เครื่องถม ผลิตภัณฑ์เครื่องแกง และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาทะเลมูลค่าต่ำ มีค่าเท่ากับ 0.73 1.09 และ 2.21 ตามลำดับ 3) ปัจจัยสู่ความสำเร็จในการดำเนินงานวิจัยในครั้งนี้มีดังนี้ 3.1) ผู้ประกอบการ/กลุ่มวิสาหกิจ มีการยอมรับเทคโนโลยีและองค์ความรู้ มีความมุ่งมั่น มีความเป็นผู้นำ ยึดมั่นในมาตรฐานการผลิต การบริหารสภาพคล่องทางการเงินที่ดี และแผนธุรกิจชัดเจน 3.2) นักวิจัย มีความเชี่ยวชาญบูรณาการความรู้จากหลายศาสตร์ มีการทำงานเป็นทีม มีการสื่อสารที่ดี มีวินัยในการทำงาน มีการพัฒนาตนเองในการเพิ่มพูนความรู้ และมีการทำงานร่วมกับกลุ่มเป้าหมายด้วยความจริงใจ 3.3) มหาวิทยาลัย ให้การสนับสนุนและส่งเสริมกระบวนการทำงานของนักวิจัย มีการเพิ่มศักยภาพให้กับนักวิจัย สร้างขวัญและกำลังใจ มีการกำกับและติดตามกระบวนการทำงานของนักวิจัย ประชาสัมพันธ์และเผยแพร่ผลงานวิจัย 3.4) ภาคีหน่วยงาน มีส่วนช่วยในการผลักดัน สนับสนุนผู้ประกอบการในการประกอบธุรกิจ และให้คำแนะนำ ช่วยเหลือ รวมถึงข้อเสนอแนะที่เป็นประโยชน์ต่อนักวิจัย และ 3.5) แหล่งทุน ได้แก่ หน่วยบริหารและจัดการทุนวิจัยและนวัตกรรมด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) ในการสนับสนุนทุนวิจัย ให้องค์ความรู้และแนวทางในการทำงานวิจัยเชิงพื้นที่ให้นักวิจัยสามารถยกระดับขีดความสามารถของผู้ประกอบการในการแข่งขันทางธุรกิจ

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ