Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2560

Thermal Inactivation Kinetics of Peroxidase and Polyphenol Oxidase in Long Bean (Vigna sesquipedalis) and the Changes in their Activities during Storage

Universiti Teknologi Malaysia พ.ศ. 2560

คำสำคัญ

BlanchingPeroxidaseEnzyme activityPolyphenol oxidaseenzymatic browningpost-harvesting

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Thermodynamics and kinetics of thermal inactivation of peroxidase from mangosteen (Garcinia mangostana L.) pericarp

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2557

Oxidative changes in repeatedly heated vegetable oils

พ.ศ. 2561

ผลของการใช้ความร้อนต่อปริมาณการเปลี่ยนแปลงกรดแกมมาแอมิโนบิวทิริกในกระบวนการผลิตข้าวกล้องงอกและอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องงอก

สุนัน ปานสาคร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2555

Selective ABTS and DPPH- radical scavenging activity of peroxide from vegetable oils

พ.ศ. 2558

Thermostability at different pH levels of peroxidase extracted from four vegetables

พ.ศ. 2556

1-methylcyclopropene treatment and storage conditions delay the ripening of plantain fruit while maintaining sensory characteristics of ampesi, the boiled food product

พ.ศ. 2560

Degradation kinetics of anthocyanins in blackberry pulp during ohmic and conventional heating

พ.ศ. 2562

Study of phenol oxidases in fruits and vegetables: Co-occurrence of thermostable peroxidases and alkaline tyrosinase in a novel source Coccinia grandis

พ.ศ. 2560

เสถียรภาพของสารสกัดแอนโทไซยานินจากรำข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่ผ่านการห่อหุ้มด้วยโปรตีนรำข้าวเข้มข้นภายใต้สภาวะค่าความเป็นกรด-ด่างและความร้อนที่แตกต่างกัน

สุภาพร พาเจริญ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พ.ศ. 2562

Efficacy of Trichoderma harzianum, Bacillus cereus and Their Lytic Enzymes for the Control of Damping-Off Disease of Yard Long Bean Caused by Pythium aphanidermatum

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2556