ผลของแหล่งโปรตีนในแคลเซียมโซปต่อปริมาณกรดอะมิโน Met และ Lys ไหลผ่านกระเพาะรูเมน โดยใช้ In Vitro technique

บทคัดย่อ

ในการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาถึงผลของแหล่งโปรตีนในแคลเซี่ยมโซป ต่อโปรตีน และกรดอะมิโน Met และ Lys ไหลผ่านกระเพาะรูเมน ด้วยวิธี In vitro gas technique ใช้โคเจาะกระเพาะ 2 ตัว เพื่อสุ่มเก็บของเหลวจากกระเพาะรูเมน ในการทดลอง In vitro gas technique และ จุ่มถุงไนลอน เพื่อศึกษาการย่อยได้ของโปรตีนในชั่วโมงที่ 16 ใช้แผนการทดลองแผนการทดลองแบบ CRD ประกอบด้วยทรีทเมนท์ดังนี้ T1: อาหารควบคุม คือ อาหารผสมครบส่วน ( 18% CP), T2: อาหารควบคุม เสริมแคลเซียมโซปผสมกากถั่วเหลือง, T3: อาหารควบคุม เสริมแคลเซียมโซปผสมกากเบียร์, T4: อาหารควบคุม เสริมแคลเซียมโซปผสมใบมันสำปะหลัง, T5: อาหารควบคุม เสริมแคลเซียมโซปผสมรำข้าว, T6: อาหารควบคุม เสริมแคลเซียมโซปผสมเลือดป่น, T7: อาหารควบคุม เสริมแคลเซียมโซปผสมปลาป่น ผลการทดลองพบว่าจากเลือดป่นมีระดับโปรตีนสูงที่สุด (p<0.05) แต่ไม่แตกต่างกับปลาป่น (p>0.05) ผลผลิตแก๊สรวมที่ 48 ชั่วโมง ใน T2 มีค่าสูงที่สุด (p<0.05) ส่วน T7 มีการผลิตแก๊สต่ำที่สุด (p<0.05) แต่ไม่แตกต่างกับ T1 (p>0.05) IVDMD พบว่า T2 และ T5 มีค่าสูงที่สุด (p<0.05) ในชั่วโมงที่ 16 พบว่า T3 มีผลผลิตกรดบิวทีริกสูงกว่าทรีทเมนท์อื่นๆ (p<0.05) ในชั่วโมงที่ 48 กรดอะซิติกพบว่า T1, T3, T4 และ T5 มีค่าสูง (p<0.05) Met และ Lys ที่ได้จากการย่อยโปรตีนในลำไส้เล็ก มีค่าสูงใน T3 กับ T7 (p<0.05) แต่ไม่แตกต่างกับ T2, T4, T5 และ T6 (p>0.05) ซึ่งจากการทดลองครั้งนี้ทำให้ได้ข้อมูลเบื้องต้นว่าแหล่งโปรตีนที่ใช้ร่วมกับแคลเซียมโซปมีผลต่อความสามารถในการย่อยได้ในลำไส้เล็ก และการปลดปล่อยกรดอะมิโนในลำไส้เล็กเพิ่มขึ้น แต่อย่างไรก็ตามต้องทำการศึกษาในตัวสัตว์ต่อไป เพื่อศึกษาร่วมกับระบบการเคลื่อนไหวของกระเพาะรูเมนตามธรรมชาติต่อไป

คำสำคัญ